PROVA DE VINHOS & ESPUMANTES CAMPOLARGO

ADEGA - CAMPOLARGO

"Construída entre Fevereiro e Setembro de 2004, segundo projecto do arquitecto Carlos Ramos, a nossa adega da quinta de S. Mateus utiliza o mais clássico conceito de vinificação.
Preenchendo um corte vertical de 18 metros de altura numa ladeira da Vinha da Costa voltada a sul e a poente, a construção permite que a força da gravidade seja usada em todo o processo de vinificação, desde a entrada das uvas até a prensagem final."

AS VINHAS

"As vinhas agrupam-se em duas propriedades: Quinta de S. Mateus, 110ha. na freguesia de S. Lourenço do Bairro e Quinta de Vale de Azar, 60ha. na freguesia de Arcos.
Nesta última os terrenos são, predominantemente, argilo-arenosos, com pequenas zonas de calcário.

A exposição é, na maior parte, a sul e a poente.
Estão plantadas parcelas de Baga, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Pinot Noir, Trincadeira da Bairrada (Periquita) e Cabernet Sauvignon.
As castas brancas são: Bical, Arinto, Cerceal e Verdelho." 

Sábado, 6 de Abril, vamos realizar a prova de vinhos & espumantes Campolargo, das 14h às 19h!!

OS VINHOS & ESPUMANTES À PROVA SÃO:

ENTRE II SANTOS BRANCO 2011
DIGA? BRANCO 2010
TERMEÃO PÁSSARO BRANCO TINTO 2007
OS CORVOS TINTO 2008
ROL DAS COISAS ANTIGAS TINTO 2009
VINHA DA COSTA TINTO 2006
&
CAMPOLARGO BRUTO 2010
BORGA BRUTO 2008

Com a presença do produtor Carlos Campolargo.

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ENTRE II SANTOS BRANCO

Notas de Prova: "Com 90% de Sauvignon Blanc, a casta está um pouco perceptível no aroma discreto mas bastante limpo. Bem mais expressivo na boca, encorpado, com frescas sugestões de maçã e pêssego, equilibrado e atractivo." (In Revista de Vinhos, por LL)

Castas: Sauvignon Blanc e, conforme os anos, Bical, Arinto ou Chardonnay
Temperatura aconselhada: 10-12ºC
Sugestão: Ideal para acompanhar com saladas, pratos de peixe ou carnes brancas
Enólogos: Raquel Carvalho/ Carlos Campolargo
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DIGA? BRANCO
Notas de Prova: "O mosto fermentou em barrica maioritariamente usada. Muito atractivo no aroma, está bastante citrino de cor, o aroma está por ora um pouco fechado, não mostrando o perfil aromático que é habitual nesta variedade das Côtes du Rhône. Sente-se já uma fruta bem madura e um leve toque de resina. Bom volume de boca, acidez discreta mas presente, é sem dúvida um vinho para a mesa, para pratos de bom tempero. Pode melhorar com o tempo em garrafa." (In Guia de Vinhos 2012 por João Paulo Martins)

Casta: Viognier
temperatura aconselhada: 10-12ºC
Sugestão: Ideal para pratos de peixe ou marisco
Enólogos: Raquel Carvalho/ Carlos Campolargo

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TERMEÃO PÁSSARO BRANCO TINTO
Notas de Prova: "Mostra-se bem no aroma, com a presença da Touriga em bom plano, dando frescura ao lote com as suas notas florais. Macio e de médio porte na boca, é um tinto que precisa de temperatura mais baixa do que os restantes vinhos e um copo largo para brilhar." (In Guia de Vinhos 2012 by João Paulo Martins)

Castas:Touriga Nacional e Castelão Nacional
Estágio: em barricas usadas até 12 meses
Temperatura aconselhada: 16-18ºC
Sugestão: Ideal para acompanhar com carnes vermelhas ou estufados
Enólogos: Raquel Carvalho/ Carlos Campolargo

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OS CORVOS DA VINHA DA COSTA TINTO

Notas de Prova: "O impacto olfactivo é bom, marcado por uma fruta ligeira mas atraente, com as castas em bom diálogo e sem que nenhuma marque o lote. Muito elegante e fácil de gostar na prova de boca, é um tinto muito acessivel no estilo e capaz de ser muito bom companheiro durante os próximos dois anos." (In Guia de Vinhos 2012 by João Paulo Martins)

Castas: Merlot, Syrah e Tinta Roriz
Estágio: em barricas usadas até 10 meses
Temperatura aconselhada: 16-18ºC
Sugestão: Ideal para acompanhar com estufados e carnes vermelhas como vaca e cordeiro
Enólogos: Raquel Carvalho/ Carlos Campolargo

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ROL DE COISAS ANTIGAS TINTO

Notas de Prova: "Cor vermelha intensa com alguma profundidade, aroma muito complexo, onde estão sugeridas algumas das notas típicas das diversas castas que compõe este lote original. Pleno de vigor na boca, final prolongado. Acidez fina e equilibrada..." (In Clube Gourmet, Expresso em "Vinho da Semana")

Castas: Baga, Castelão Nacional, Trincadeira da Bairrada, Souzão, Bastardo, Alfrocheiro e Tinta Pinheira
Estágio: 12 meses em barricas usadas
Temperatura aconselhada: 16-18ºC
Sugestão: Boa Companhia para pratos tradicionais portugueses
Enólogos: Raquel Carvalho/ Carlos Campolargo

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VINHA DA COSTA TINTO

Notas de Prova: "Muito bem no aroma, com finura de fruta e qualidade evidente da barrica, tudo a mostrar bom trabalho de adega e uvas de boa qualidade. Muito fino de taninos, tem bem corpo e um tom aveludado que facilita a prova. Muito bem no final, macio e longo." (In Guia de Vinhos by João Paulo Martins)

Castas: Merlot, Syrah e Tinta Roriz
Estágio: em barricas novas por 14 a 24 meses
Temperatura aconselhada: 16-18ºC
Sugestão: Ideal para acompanhar com estufado e carnes vermelhas como vaca e cordeiro.
Enólogos: Raquel Carvalho/ Carlos Campolargo

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CAMPOLARGO BRUTO

Notas de Prova: "De cor amarelo clara brilhante e bom perlage, tem um nariz complexo, com notas que lembram fermentação, tostado e algo de ervas. Tem boa cremosidade e acidez." (In Revista Brasileira Menu, em "Mundo Vinho, Degustação")

Castas: Bical, Arinto e Cerceal
Temperatura aconselhada: 8-10ºC
Sugestão: Recomendamos para momentos de convívio como aperitivo
Enólogos: Raquel Carvalho/ Carlos Campolargo

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BORGA BRUTO

Notas de prova: Feito de Pinot Noir e Chardonnay, apresenta uma cor dourada, a fazer supor que é mais velho do que é. Sente-se muitas notas de fruta bem madura, maçã e alguns frutos vermelhos que lembram o Pinot Noir. Muito bom volume na boca, bom perfil, muito francês no estilo e o conjunto mostra grande capacidade para ser melhor apreciado à mesa do que como aperitivo." (In Guia de Vinhos 2012, por João Paulo Martins)

Castas: Pinot Noir e Chardonnay
Temperatura aconselhada: 8-10ºC
Sugestão: Sugerimos o seu consumo acompanhado do famosos leitão assado, a vitela ou cabrito no forno, ou se preferir como acompanhamento de algumas sobremesas
Enólogos: Raquel Carvalho/ Carlos Campolargo

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 Compareça e traga um(a) amigo(a)!

PROVA DE VINHOS FIUZA

Tarde muito bem passada!

 
Na companhia de vinhos com um perfil muito agradável e atractivo agradaram a todos os presentes!
O nosso agradecimento a todos os clientes que compareceram a mais um evento magnífico.

 
Um bem haja a todos!!

PROVA DE VINHOS FIUZA - TEJO

 "A FIUZA & BRIGHT nasceu em 1985 da parceria entre a família FIUZA, com tradição secular na viticultura e o enólogo australiano de renome internacional PETER BRIGHT.

Pioneira no estudo das castas internacionais em solos portugueses, desenvolveu uma gama de vinhos monovarietais. Hoje, associa também estas castas às melhores uvas nativas criando vinhos de carácter único.

A FIUZA & BRIGHT produz os seus vinhos com as uvas provenientes das suas quintas não deixando ao acaso nenhuma etapa produtiva, garantindo vinhos de elevada qualidade."

Venha provar os vinhos FIUZA!! 

Sábado, 30 de Março, prova de vinhos FIUZA, das 14h às 19h!!

OS VINHOS À PROVA SÃO:
FIUZA 3 CASTAS BRANCO 2012
FIUZA 3 CASTAS TINTO 2012
FIUZA SAUVIGNON  2012
FIUZA MERLOT / TOURIGA NACIONAL 2011

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Muito agradável!
Cor limão verde, aroma floral e frutos tropicais. Paladar a frutos brancos maduros com notas de pêssegos, tangerina e kiwi. Boa persistência e final de boca floral é FIUZA 3 CASTAS BRANCO 2012!

Castas: Chardonnay, Arinto e Vital
Teor alcoólico: 12,5%
Temperatura aconselhada: 11-13ºC
Sugestão: Excelente para acompanhar peixe grelhado, mariscos e saladas
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Muito atractivo!
Cor rubi violáceo, aroma complexo de frutos vermelhos maduros com notas de madeira. Paladar é cheio, aveludado com taninos suaves. O final de prova é longo, suave e elegante é o FIUZA 3 CASTAS TINTO 2012!
Castas: Syrah, Cabernet Sauvignon e Touriga Nacional
Estágio: Fermentação em cubas de inox a 25° seguido de longa maceração. Estágio de 3 meses em barricas de carvalho novas seguido de 3 meses em barricas usadas
Teor alcoólico: 13%
Temperatura aconselhada: 16-18ºC
Sugestão: Excelente para acompanhar todo o tipo de carnes, queijos ligeiros e pratos de massas

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Frutado, fresco e leve!
Cor citrina com reflexos verdes, notas herbáceas com aroma a frutos tropicais. Paladar a notas de espargos, maracujá e toranja. Acidez bem marcada num final fresco e completo é o FIUZA SUAVIGNON 2012!

Castas: 100% Sauvignon Blanc
Teor alcoólico: 12,5%
Temperatura aconselhada: 10-12ºC
Sugestão: Excelente para acompanhar peixe grelhado, mariscos e refeições leves

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Elegante, aveludado e persistente!
Cor rubi profundo, aroma a ameixas maduras com notas de chocolate e café. Paladar aveludado com taninos suaves. Final de prova é suave e persistente é o FIUZA MERLOT / TOURIGA NACIONAL 2011!
Castas: Merlot e Touriga Nacional
Teor alcoólico: 14%
Estágio: 6 meses em barricas de carvalho francês e americano, seguido de 3 meses em garrafa
Temperatura aconselhada: 16-18ºC
Sugestão: excelente para acompanhar todos os pratos de carnes vermelhas, queijos suaves e pratos de massas

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Compareça e traga um(a) amigo(a)!

PROVA DE VINHOS & AZEITE DA HERDADE DO ROCIM

                                         Mais uma prova muito bem sucedida!

 
Na companhia de vinhos com carácter e personalidade & azeite simplesmente delicioso encantaram a todos os presentes!
O nosso agradecimento a todos os clientes que compareceram a mais um magnifico evento e a presença e disponibilidade de Luís Jorge.
 
Um bem haja a todos!!

PROVA DE VINHOS & AZEITE DA HERDADE DO ROCIM

"A Adega da Herdade do Rocim concilia a produção de vinho, sua função principal, com outras actividades relacionadas com a cultura e o lazer. O grande objectivo deste investimento é, além da qualificação da Herdade, dar um contributo sustentável para o desenvolvimento da região.

No mesmo edifício e áreas adjacentes, onde se faz a transformação das uvas em vinho, os cuidados colocados nos processos de transformação para a produção de um bom vinho estão ligados ao desejo de tornar a Herdade num lugar mais atractivo e a Adega num ponto de encontro de tecnologia e afectos."

"A Herdade do Rocim é uma propriedade situada entre a Vidigueira e a Cuba, no Baixo Alentejo, com cerca de 120 hectares, entre os quais 70 de vinha e 10 de olival."

Sábado, 23 de Março, prova de vinhos & azeite da HERDADE DO ROCIM!! Das 14h às 19h!!

Os vinhos & azeite a dar à prova são:
HERDADE DO ROCIM BRANCO 2011
HERDADE DO ROCIM TINTO 2009
OLHO DE MOCHO RESERVA TINTO 2009
VALE DA MATA TINTO RESERVA 2009
VALE DA MATA TINTO 2009
&
AZEITE VIRGEM EXTRA HERDADE DO ROCIM

Com a presença de Luis Jorge e Ana Aguiar.

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Muito fresco e equilibrado!
Cor citrina, aroma a fruta fresca, muito agradável na boca, suave e redondo com toques de boa madeira é o ROCIM BRANCO 2011!

Castas: Antão Vaz, Arinto e Roupeiro
Teor alcoólico: 13%
Sugestão: ideal para pratos de peixe
Enólogos: António Ventura e Catarina Vieira
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"No Alentejo a terra é única para produção e descoberta dos novos sabores. Os vinhos infindáveis escondem a riqueza incomparável destes campos. Os cachos suculentos desdobram-se sem parar transformando-se neste liquido milagroso. "O ROCIM", é um destes mistérios que o Alentejo tão bem sabe esconder e que agora se desvenda. E, como dizia o cardeal que agora é o Papa Bento XVI, ele faz de estar juntos uma festa."

Muito harmonioso!
Cor rubi, aromas a frutos vermelhos e ligeiramente floral. Muito agradável na boca, é equilibrado, macio, elegante e bem estruturado é o HERDADE DO ROCIM TINTO 2009!

Castas: Alicante Bouschet, Aragonês, Syrah, Touriga Nacional e Trincadeira
Estágio: 60% do lote estagiou em barricas de carvalho francês (80%) e em barricas de carvalho americano (20%), ambas em grão extrafino por um período de 8 meses. Os restantes 40% do lote estagiaram em depósito de inox.
Teor alcoólico: 14%
Temperatura aconselhada: 16-18ºC
Sugestão: ideal para acompanhar pratos de carne e queijos
Enólogos: António Ventura e Catarina Vieira

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Grande classe, é encorpado, macio, tem um perfil moderno muito atractivo!
Cor rubi escuro, aroma a frutos vermelhos maduros, bem integrados com a madeira, na boca é redondo e concentrado, final longo e persistente é o OLHO DE MOCHO RESERVA 2009!

Castas: Syrah, Touriga Nacional e Alicante Bouschet
Teor alcoólico: 14%
Estágio: 12 meses em barricas de carvalho francês (80%) e americano (20%)
Temperatura aconselhada: 16-18ºC
Sugestão: Ideal para acompanhar pratos de carne
Enólogos:António Ventura e Catarina Vieira

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Delicioso!
Suave, fresco, com notas cítricas, um ligeiro toque picante é o HERDADE DO ROCIM VIRGEM EXTRA!!

Ideal para uma entrada, só com pão, pratos de peixe ex: salmão grelhado.

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Muito atractivo!
Cor rubi, aroma a frutos vermelhos maduros, na boca é muito agradável, macio, redondo, com boa estrutura. Final é longo e persistente é o VALE DA MATA TINTO 2009!

Castas: Aragonez, Syrah e Touriga Nacional
Estágio: 70% do lote em barricas de carvalho francês (80%) e de carvalho americano (20%), ambas de grão extrafino, por um período de 8 meses. 30% do lote estagiaram em cuba de inox. E 6 meses em garrafa.
Teor alcoólico: 14%
Sugestão: ideal para pratos de carne, queijos e enchidos
Enólogos: António Ventura e Catarina Vieira

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Muito elegante!
Cor rubi intenso, aroma a frutos maduros, a boca está muito atractiva, enrolada e com taninos macios, é um tinto guloso e de bom final é o VALE DA MATA RESERVA TINTO 2009!

Castas: Syrah e Touriga Nacional
Teor alcoólico: 14%
Estágio: 12 meses em barricas novas de carvalho francês
Temperatura aconselhada: 16-18ºC
Sugestão: ideal para pratos de carne, queijos e enchidos
Enólogos: António Ventura e Catarina Vieira

 

Compareça e traga um(a) amigo(a)!

PROVA DE VINHOS - DIA DO PAI

                                                          Tarde muito agradável!

 
Na companhia de vinhos harmoniosos e elegantes encantaram a todos os presentes!
O nosso agradecimento a todos os clientes que compareceram a mais um fabuloso evento!

Um bem haja a todos!

PROVA DE VINHOS - DIA DO PAI

No Dia do Pai, a Garrafeira 5 Estrelas, vai dar à prova 4 magníficos vinhos!! Das 14h ás 19h!!

Os vinhos à prova são:

GUADALUPE TINTO SELECTION 2009 - SILVER - MUNDUS VINI
COTTAS TINTO 2010
QUINTA DO BOIÇÃO BRANCO RESERVA 2009
QUINTA DONA MATILDE TINTO RESERVA 2007

Macio e elegante!
Cor granada, aromas a fruta negra, com alguma compota, especiarias e chocolate amargo. Na boca é equilibrado, com estrutura e aveludado. No final é longo e persistente é o GUADALUPE TINTO SELECTION 2009!

Prémio: Mundus Vini - Silber

Castas: Syrah, Alfrocheiro, Alicante Bouschet e Cabernet Sauvignon
Estágio: 12 meses em barricas de carvalho francês e americano
Teor alcoólico: 14%
Temperatura aconselhada: 16ºC
Sugestão: ideal para acompanhar pratos intensos
Enólogo: Rui Reguinga

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Muito harmonioso!
Cor rubi profundo, com grande intensidade aromática dominada pela amora preta e ameixa muito madura em equilíbrio com as notas de baunilha resultantes de um estágio em barricas. Na boca é estruturado, equilibrado com taninos de qualidade. O final é longo dominado pela fruta é o COTTAS TINTO 2010!

VINHAS SITUADAS ENTRE OS 100 E OS 500 METROS

Castas: Touriga Franca e Touriga Nacional
Teor alcoólico: 13,5%
Estágio: 10 meses em barricas de carvalho francês
Temperatura aconselhada: 18ºC
Sugestão: Ideal para acompanhar pratos de carne e queijos
Enólogo: João Silva e Sousa

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Delicadeza e harmonia!

Cor citrina definida com ligeiros tons esverdeados, aroma característico da casta Arinto onde se harmonizam bem os exuberantes frutos tropicais, os citrinos e as suas flores e os frutos de polpa branca. Na boca é frutado, fresco, crocante, harmonioso e elegante é o QUINTA DO BOIÇÃO BRANCO RESERVA 2009!

Casta: 100% Arinto

Estágio: final de fermentação em barricas novas em carvalho francês

Teor alcoólico: 13%

Temperatura aconselhada: 8ºC

Sugestão: Como aperitivo, para acompanhar peixes, mariscos, pizzas e carnes brancas grelhadas

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 Cor rubi intenso, aroma é intenso e complexo, inicialmente sobressai, um carácter fumado, típico de um "terroir" da Qtª Dona Matilde realçado pelo estágio em madeira; depois sente-se o aroma intenso a Amora e frutos pretos, particularmente a Ameixas Pretas. Na boca o vinho é volumoso, com uma
boa acidez, taninos bastante presentes mas muito elegantes, resultando num equilíbrio perfeito; um final de boca longo e bastante intenso é o DONA MATILDE RESERVA TINTO 2007!

Castas: 50% Touriga Nacional, 30% Touriga Franca, 20% Vinhas velhas (Tinta Amarela)
Enologia: José Maria Machado, João Pissarra
Viticultura: José Carlos Oliveira
Envelhecimento: Estágio por 18 meses em barricas de carvalho francês
Teor alcoólico: 13,5%
Temperatura ideal: 16-18ºC

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Compareça e traga o seu PAI!!