Sábado, 26 de Outubro, vamos realizar prova VINTAGE - VINHOS DO PORTO, das 14h ás 19h!!
VINTAGE
"A designação Vintage é a classificação mais alta que pode ser
atribuída a um vinho do Porto. Considera-se Vintage o vinho do Porto
obtido da colheita de um só ano, e é uma
denominação atribuída apenas em anos considerados de excepcional
qualidade. Sofrem um envelhecimento em casco por um período máximo de
dois anos e meio, sendo posteriormente envelhecidos em garrafa.
O seu potencial de envelhecimento é enorme sendo por isso recomendável a
sua guarda por um período nunca inferior a 3 a 4 anos em garrafa. Este
vinho deve-se tomar só depois das refeições e pequenas quantidades.
Com o envelhecimento em garrafa torna-se suave e elegante,
desaparecendo gradualmente a adstringência inicial. Adquire, por isso,
um aroma equilibrado, complexo e muito distinto. Aos Vintage com alguns
anos em garrafa estão associados aromas de torrefação (chocolate, cacau,
café, caixa de charutos, etc.), aromas de especiarias (canela,
pimenta,...) e, por vezes, aromas frutados."
VINHOS DO PORTO VINTAGE À PROVA:
QUINTA DONA MATILDE VINTAGE 2009
QUINTA DO RETIRO NOVO VINTAGE 2011
KROHN VINTAGE 2011
ROZÈS VINTAGE 2011
BURMESTER VINTAGE 2011
WARRE´S VINTAGE 2011
GRAHAM´S VINTAGE 2011
DOW´S VINTAGE 2011
QUINTA DO VESÚVIO VINTAGE 2011
*********************************************************
QUINTA DONA MATILDE VINTAGE 2009
Cor: Intensa e opaca na qual sobressai tons violeta
Aroma: Notas de fruta muito madura, figos, frutos pretos e um ligeiro torrado no final.
Sabor: Na boca um vinho muito poderoso, com taninos redondos mas
presentes, sabor a figo, mirtilo, especiarias, termina com nuances a
menta chocolate. Um final intenso e persistente.
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Amarela, Tinta Barroca e Rufete
Envelhecimento: Durante os dois primeiros anos em tonéis de carvalho,
seguindo-se o estágio em garrafa apresentando ainda um potencial de
envelhecimento em garrafa superior a 20 anos.
Harmonização: Acompanha queijos curados, frescos, requeijão.
Bolos e mousse de chocolate, pudins vários e frutos secos.
Temperatura ideal para servir: 18ºC
Prémios: Medalha de Prata - Concours Mondial Bruxelles
*************************************************************
QUINTA DO RETIRO NOVO VINTAGE 2011
Produzido com uvas provenientes da Quinta do Retiro Novo, este Vintage
apresenta uma cor retinta, aromas delicados e florais, mostrando-se na
boca aveludado e redondo, com taninos maduros e um final suave e sedoso.
***********************************************************
KROHN VINTAGE 2011
Proveniente dum
ano de notável qualidade, este Vintage foi produzido com uvas de
diversas quintas situadas à volta do Rio Torto e revela-se robusto e
encorpado, com taninos bem integrados e um final redondo e harmonioso.
**********************************************************
ROZÈS VINTAGE 2011
Resultado de uma
criteriosa selecção das melhoras uvas das nossas quintas, de cor intensa
e profunda, o nariz exibe uma boa fragrância exuberância aromática,
evidenciando notas florais, cacau e frutos vermelhos, onde se destacam
a cereja e amora. Os seus taninos são densos e polidos, exibindo um
palato encorpado e delicioso de aromas frutados, mostrando um sumptuoso
final suave, elegante e persistente. Ideal com queijos fortes, bolo de
chocolate preto e gelados de frutos vermelhos.
*********************************************************
BURMESTER VINTAGE 2011
Os vintage da
Burmester apresentam uma profundidade e vigor inigualáveis. Dominados
por uma aprimorada presença de fruta vermelha, na boca mostram-se
frescos e exuberantes. Vinhos de notável longevidade enorme potencial de
evolução. Perfeitos para beber simples ou para acompanhar carnes,
queijos, frutas e doces.
*******************************************************
QUINTA CASA AMARELA VINTAGE 2011
O vintage da Casa Amarela 2011 é o primeiro vintage desta quinta a ser
lançado no mercado. Elaborado a partir das uvas da parcela mais antiga
da propriedade com mais de 65 anos de idade, onde predominam as castas
Touriga Franca, Tinta Roriz e Touriga Nacional. O vinho caracteriza-se
por uma cor muito escura, com notas violeta, aromas de frutos pretos,
mirtilos, cerejas e amoras. Boca muito concentrada, com taninos maduros,
finos e um final longo.
***********************************************************
WARRE`S VINTAGE 2011
Castas: Vinha Velha - 65%, Touriga Nacional - 23%, Touriga Franca - 12%
Enólogo: Peter Symington, Charles Symington e Miles Edlmann
Estágio: Cada componente do lote esteve 18 meses a estagiar em tonéis de carvalho.
Notas de Prova: Cor opaca intensa e concentrada. Aromas frescos de
amoras silvestres. Um vinho com uma elegância notável, que combina
frutos acentuados e vibrantes com poderosos sabores longos e
persistentes.
****************************************************
GRAHAM`S VINTAGE 2011
Castas: Touriga Nacional - 40%, Touriga Franca - 31%, Vinhas Velhas - 23%, Sousão 6%
Enólogo: Charles Symington e Henry Shotton
Vinificação: 100% vinificado em lagares, com finalização em tanques de imersão.
Estágio: Cada componente do lote esteve 16 meses a estagiar em tonéis
de carvalho. Engarrafado em Abril a Maio de 2013, sem qualquer tipo
filtração ou clarificação.
Notas de Prova: Cor púrpura escura
muito profunda e intensa. Os aromas florais de violetas e eucalipto da
T.Franca conferem uma elegância especial a este vinho. Palato atractivo e
rico em amoras silvestres. O vigor puro, o corpo,a complexidade
garantem a sua longevidade.
******************************************
DOW`S VINTAGE 2011
Enólogo: Charles Symington, João Pedro Ramalho
Estágio: Cada componente do lote esteve 16 meses a estagiar em tonéis
de carvalho. Engarrafado em Abril a Maio de 2013, sem qualquer tipo
filtração ou clarificação.
Notas de Prova: Vinho aromático e floral, com excelente equilíbrio entre
fruta, taninos e acidez. Na boca, mostra primeiro os figos secos e
termina com chocolate amargo. Possuí uma acidez fresca e notável
mineralidade, sem qualquer sinal de empassamento.
******************************************************
QUINTA DO VESÚVIO VINTAGE 2011
Castas: Touriga Barroca - 25%, Touriga Nacional - 75%
Enólogo: Charles Symington, Mário Natário
Notas de Prova: O nariz tem uma fragância fresca e floral.Notas de
groselha negra e alcaçuz, bergamota e alguns aromas de chocolate preto.
Muito encorpado na boca, deliciosos aromas de amoras silvestres e
cerejas pretas; instruído e musculado, encorpado e poderoso.
**************************************************
A não perder!!!
.jpg)
.jpg)