Sábado passado, realizamos a prova de vinhos VINHA PAZ & QUEIJOS CASA MATIAS, um sucesso!!
Tarde muito agradável!
Na
companhia de tintos com carácter e personalidade & branco cheio de
frescura e elegância com uma excelente combinação de deliciosos queijos
Casa Matias, agradaram a todos os presentes!!
O
nosso agradecimento a todos os clientes que compareceram a mais um
magnífico evento e a presença e disponibilidade de Benjamim Amaral,
António Canto Moniz e José Matias.
Um bem haja a todos!!
Vinhos; bebidas destiladas; vinhos licorosos; acessórios para vinho; produtos gourmet; provas de degustação.
sexta-feira, 15 de novembro de 2013
sexta-feira, 8 de novembro de 2013
PROVA DE VINHOS VINHA PAZ & QUEIJOS CASA MATIAS
Amanhã, 9 de Novembro, vamos realizar a prova de vinhos VINHA PAZ & QUEIJOS CASA MATIAS, das 14h às 19h!!
Com a presença de Benjamim Amaral, produtor António Canto Moniz e José Matias.
VINHA PAZ BRANCO 2012
VINHA PAZ TINTO 2011
VINHA PAZ RESERVA TINTO 2010
VINHA OTHON RESERVA TINTO 2009
&
QUEIJOS MATIAS – SEIA
VINHA PAZ TINTO 2011
"Todo o vigor da fruta jovem e fresca se revela aqui, bem aconchegado pelas notas da barrica. A prova de boca mostra um tinto muito elegante, vigoroso mas sem magoar, a dizer-nos que se tivermos paciência, teremos aqui um bom tinto no futuro." João Paulo Martins
Castas: Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta-Roriz e Jaen
Teor alcoólico: 15%
Estagiou em meias pipas de carvalho francês e americano
Com a presença de Benjamim Amaral, produtor António Canto Moniz e José Matias.
Venha ao encontro de fantásticos
vinhos do Dão na companhia de deliciosos queijos de
Seia!!
VINHA PAZ
"António Canto Moniz pertence a uma família que apesar de não viver do vinho, vive para o vinho do Dão há mais de 150 anos. O primeiro Vinha Paz surgiu em 2000 e logo encantou mercado. As uvas são provenientes das vinhas da Quinta da Leira e da Tremoa, situadas a seis quilómetros de Viseu. Estão rodeadas pela Serra da Estrela, a nascente e pela serra do Caramulo, a poente, a qual nos protege das intempéries do mar. Nestas Quintas podemos encontrar vinhas velhas, com mais de 60 anos e vinhas novas com 7 anos. A vinificação é feita há cinco gerações nas adegas da Casa da Carreira alta, onde ainda se utilizam os lagares centenários de granito, e a tradicional pisa a pé. Após a fermentação Alcoólica, o vinho é trasfegado para cubas de pedra onde irá fazer a fermentação malolatica. Depois desta estar feita o vinho vai para as barricas de carvalho francês onde estagiará durante uns meses."
"António Canto Moniz pertence a uma família que apesar de não viver do vinho, vive para o vinho do Dão há mais de 150 anos. O primeiro Vinha Paz surgiu em 2000 e logo encantou mercado. As uvas são provenientes das vinhas da Quinta da Leira e da Tremoa, situadas a seis quilómetros de Viseu. Estão rodeadas pela Serra da Estrela, a nascente e pela serra do Caramulo, a poente, a qual nos protege das intempéries do mar. Nestas Quintas podemos encontrar vinhas velhas, com mais de 60 anos e vinhas novas com 7 anos. A vinificação é feita há cinco gerações nas adegas da Casa da Carreira alta, onde ainda se utilizam os lagares centenários de granito, e a tradicional pisa a pé. Após a fermentação Alcoólica, o vinho é trasfegado para cubas de pedra onde irá fazer a fermentação malolatica. Depois desta estar feita o vinho vai para as barricas de carvalho francês onde estagiará durante uns meses."
Os vinhos a dar à prova
são:
VINHA PAZ BRANCO 2012
VINHA PAZ TINTO 2011
VINHA PAZ RESERVA TINTO 2010
VINHA OTHON RESERVA TINTO 2009
&
QUEIJOS MATIAS – SEIA
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VINHA PAZ BRANCO 2012
"Evidentes notas vegetais, tipo feno e com a fruta resguardada. A boca traz um branco de acidez elevada e porte firme, com fruta delicada e um estilo que permite o consumo imediato ou a guarda em cave." João Paulo Martins
Castas: Encruzado, Malvasia Fina e Verdelho
Teor alcoólico: 14%
"Evidentes notas vegetais, tipo feno e com a fruta resguardada. A boca traz um branco de acidez elevada e porte firme, com fruta delicada e um estilo que permite o consumo imediato ou a guarda em cave." João Paulo Martins
Castas: Encruzado, Malvasia Fina e Verdelho
Teor alcoólico: 14%
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VINHA PAZ TINTO 2011
"Todo o vigor da fruta jovem e fresca se revela aqui, bem aconchegado pelas notas da barrica. A prova de boca mostra um tinto muito elegante, vigoroso mas sem magoar, a dizer-nos que se tivermos paciência, teremos aqui um bom tinto no futuro." João Paulo Martins
Castas: Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta-Roriz e Jaen
Teor alcoólico: 15%
Estagiou em meias pipas de carvalho francês e americano
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VINHA PAZ RESERVA TINTO 2010
"Por comparação com o 2009 na mesma fase, este mostra-se muito menos concentrado, menos fechado nos aromas e a dizer -nos que o perfil é bem mais acessível e menos escuro do que era habitual. Na boca também se mostra mais cordial, os taninos são finos e o vinho vai ser bebível, mais cedo." João Paulo Martins
Castas: 80% Touriga Nacional
Estagiou 19 meses em meias pipas de carvalho novo francês
Teor alcoólico: 15%
"Por comparação com o 2009 na mesma fase, este mostra-se muito menos concentrado, menos fechado nos aromas e a dizer -nos que o perfil é bem mais acessível e menos escuro do que era habitual. Na boca também se mostra mais cordial, os taninos são finos e o vinho vai ser bebível, mais cedo." João Paulo Martins
Castas: 80% Touriga Nacional
Estagiou 19 meses em meias pipas de carvalho novo francês
Teor alcoólico: 15%
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VINHA OTHON RESERVA 2009
" O vinho mudou um pouco o perfil, perdeu algum excesso de concentração e barrica que apresentava e agora há uma maior harmonia de todos os elementos, ainda que estejam presentes as boas notas da tosta da barrica. Há uma maior evidência gastronómica neste estilo e isso é uma vantagem." João Paulo Martins
Castas: elaborado a partir de Vinhas Velhas: Touriga Nacional, Jaen e Tinta Roriz
Estagiou em cascos de carvalho francês
Teor alcoólico: 14%
" O vinho mudou um pouco o perfil, perdeu algum excesso de concentração e barrica que apresentava e agora há uma maior harmonia de todos os elementos, ainda que estejam presentes as boas notas da tosta da barrica. Há uma maior evidência gastronómica neste estilo e isso é uma vantagem." João Paulo Martins
Castas: elaborado a partir de Vinhas Velhas: Touriga Nacional, Jaen e Tinta Roriz
Estagiou em cascos de carvalho francês
Teor alcoólico: 14%
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QUEIJOS MATIAS
"Não se fabrica...faz-se."
É na Serra da Estrela pelas condições climáticas e de flora natural, que a ovelha de raça bordaleira proporciona a manufactura do famoso queijo.
Queijo Serra Estrela DOP Velho
Queijo curado de pasta semi-dura ou extra-dura, ligeiramente quebradiça, untuosa, cor alaranjada ou acastanhada, com poucos ou nenhuns olhos, Forma de cilindro baixo (prato), regular com abaulamento lateral não pronunciado ou inexistente, ausência de arestas.
Características Organolépticas:
Bouquet agradável e persistente, limpo, forte e levemente picante, salgado.
Crosta lisa a ligeiramente enrugada e de consistência dura e extra-dura
Textura ligeiramente quebradiça e seca, untuosa. Obtido da maturação mínima de 120 dias.
Queijo Serra Estrela DOP
Queijo curado de pasta mole, amanteigada, branca ou ligeiramente amarelada, com poucos ou nenhuns olhos. Forma de cilindro baixo (prato),regular com abaulamento lateral e um pouco na face superior sem bordos definidos.
Características Organolépticas:
Bouquet suave, limpo e ligeiramente acidulado.
Crosta lisa e semi-mole.
Textura fechada, medianamente amanteigada, deformável ao corte, bem ligada, cremosa e untuosa. Cura mínima 30 dias.
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Aguardamos a sua visita!
PROVA DE VINHOS & VINHO DO PORTO QUINTA CASA AMARELA
Na quinta-feira passada, realizamos a prova de vinhos & vinho do Porto QUINTA CASA AMARELA, foi sem dúvida, fim de tarde muito agradável!!
Na companhia de tintos cheios de elegância e personalidade, brancos com frescura e carácter e o vinho do Porto Vintage fantástico agradaram a todos os presentes!!
O nosso agradecimento a todos os clientes que compareceram a mais um evento magnífico e a presença e disponibilidade de Benjamim Amaral, Gil Elisio Regueiro, Laura Regueiro e Gil Regueiro.
Um bem haja a todos!!
Na companhia de tintos cheios de elegância e personalidade, brancos com frescura e carácter e o vinho do Porto Vintage fantástico agradaram a todos os presentes!!
O nosso agradecimento a todos os clientes que compareceram a mais um evento magnífico e a presença e disponibilidade de Benjamim Amaral, Gil Elisio Regueiro, Laura Regueiro e Gil Regueiro.
Um bem haja a todos!!
quarta-feira, 6 de novembro de 2013
PROVA DE VINHOS & VINHO DO PORTO QUINTA CASA AMARELA
Quinta-feira, 7 de Novembro, vamos realizar a prova de vinhos & vinho do Porto QUINTA CASA AMARELA, das 18h às 20h!!
Com a presença de Benjamim Amaral e Gil Regueiro.
II TERROIR BRANCO VELHO MUNDO XII
Um vinho, dois produtores,
Laura Regueiro -Quinta do Regueiro
Dois "TERROIR"
"No aroma a parte de Alvarinho domina, em belas notas citrinas e manga fresca. Na boca sente-se a estrutura do Douro, mantendo-se a componente limonada. Muito gordo, mas com perfeita acidez, a dar garra e persistência. Vinho muito bem feito, fino, com muita frescura." Revista de Vinhos ( 17 valores)
QUINTA CASA AMARELA VINTAGE 2011
O vintage da Casa Amarela 2011 é o primeiro vintage desta quinta a ser lançado no mercado. Elaborado a partir das uvas da parcela mais antiga da propriedade com mais de 65 anos de idade, onde predominam as castas Touriga Franca, Tinta Roriz e Touriga Nacional. O vinho caracteriza-se por uma cor muito escura, com notas violeta, aromas de frutos pretos, mirtilos, cerejas e amoras. Boca muito concentrada, com taninos maduros, finos e um final longo.
Com a presença de Benjamim Amaral e Gil Regueiro.
Venha passar um fim de tarde
agradável na companhia de excelentes vinhos do
Douro!!
QUINTA CASA AMARELA
A "Quinta da Casa Amarela" situa-se na margem esquerda do rio Douro, na mancha classificada pela Unesco como Património da Humanidade, a meio caminho entre as cidades da Régua e Lamego, no coração da mais antiga região demarcada do mundo – o Douro. Encontra-se na posse da mesma família desde o ano de 1885. A casa de habitação, reconstruida e ampliada no primeiro quartel do século passado, empresta o nome à propriedade, em virtude da cor amarela com que se encontra pintada.
Empresa de cariz familiar, continuadora das tradições multicentenárias da região, na arte de produzir o Vinho do Porto e o Vinho de Denominação de Origem Douro.
A "Quinta da Casa Amarela" situa-se na margem esquerda do rio Douro, na mancha classificada pela Unesco como Património da Humanidade, a meio caminho entre as cidades da Régua e Lamego, no coração da mais antiga região demarcada do mundo – o Douro. Encontra-se na posse da mesma família desde o ano de 1885. A casa de habitação, reconstruida e ampliada no primeiro quartel do século passado, empresta o nome à propriedade, em virtude da cor amarela com que se encontra pintada.
Empresa de cariz familiar, continuadora das tradições multicentenárias da região, na arte de produzir o Vinho do Porto e o Vinho de Denominação de Origem Douro.
Os vinhos & vinho do Porto à
prova são:
TERROIR II BRANCO (projecto
especial)
CASA AMARELA SELECTION BRANCO
2012
CASA AMARELA TINTO
2011
QUINTA CASA AMARELA RESERVA TINTO
2011
&
QUINTA CASA AMARELA VINTAGE
2011
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II TERROIR BRANCO VELHO MUNDO XII
Um vinho, dois produtores,
Laura Regueiro -Quinta do Regueiro
Dois "TERROIR"
"No aroma a parte de Alvarinho domina, em belas notas citrinas e manga fresca. Na boca sente-se a estrutura do Douro, mantendo-se a componente limonada. Muito gordo, mas com perfeita acidez, a dar garra e persistência. Vinho muito bem feito, fino, com muita frescura." Revista de Vinhos ( 17 valores)
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CASA AMARELA SELECTION BRANCO 2012
Cor citrina, notas tostadas intensas com aromas cítricos e florais. Boca fresca, de boa concentração e equilibrada, marcada suavemente pela madeira nova. Final vivo e longo.
Castas:Viosinho, Rabigato e Malvasia Fina
Teor alcoólico: 13,5%
Temperatura aconselhada: 10-12ºC
Enólogo: Jean-Hugues Gros
Cor citrina, notas tostadas intensas com aromas cítricos e florais. Boca fresca, de boa concentração e equilibrada, marcada suavemente pela madeira nova. Final vivo e longo.
Castas:Viosinho, Rabigato e Malvasia Fina
Teor alcoólico: 13,5%
Temperatura aconselhada: 10-12ºC
Enólogo: Jean-Hugues Gros
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CASA AMARELA TINTO 2011
Cor rubi, aroma a notas de fruto preto, algum floral, especiarias, leve baunilha e tostado. Na boca é macio, com boa concentração, amoras, alcaçuz, acidez fina, equilibrado e maduro.
Castas: Touriga Nacional 20%, Touriga Franca 20%, Tinta Barroca 40%, Tinta Amarela 20%
Teor alcoólico: 14,5%
Estágio: No lote final 20% passa por barrica usada de carvalho francês, durante 6 meses.
Enólogo: Jean-Hugues Gros
Cor rubi, aroma a notas de fruto preto, algum floral, especiarias, leve baunilha e tostado. Na boca é macio, com boa concentração, amoras, alcaçuz, acidez fina, equilibrado e maduro.
Castas: Touriga Nacional 20%, Touriga Franca 20%, Tinta Barroca 40%, Tinta Amarela 20%
Teor alcoólico: 14,5%
Estágio: No lote final 20% passa por barrica usada de carvalho francês, durante 6 meses.
Enólogo: Jean-Hugues Gros
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QUINTA CASA AMARELA RESERVA TINTO 2011
Cor rubi intenso, aroma profundo a frutos vermelhos, onde o carvalho francês se integra em perfeita harmonia, dando grande complexidade. Vinho com grande estrutura. Elegante com fim de boca muito prolongado.
Castas: Touriga Franca, Touriga Nacional e Tinta Roriz
Teor alcoólico: 14,5%
Estágio: 12 meses em barricas novas de carvalho francês
Temperatura aconselhada: 16-18ºC
Enólogo: Jean-Hugues Gros
Cor rubi intenso, aroma profundo a frutos vermelhos, onde o carvalho francês se integra em perfeita harmonia, dando grande complexidade. Vinho com grande estrutura. Elegante com fim de boca muito prolongado.
Castas: Touriga Franca, Touriga Nacional e Tinta Roriz
Teor alcoólico: 14,5%
Estágio: 12 meses em barricas novas de carvalho francês
Temperatura aconselhada: 16-18ºC
Enólogo: Jean-Hugues Gros
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QUINTA CASA AMARELA VINTAGE 2011
O vintage da Casa Amarela 2011 é o primeiro vintage desta quinta a ser lançado no mercado. Elaborado a partir das uvas da parcela mais antiga da propriedade com mais de 65 anos de idade, onde predominam as castas Touriga Franca, Tinta Roriz e Touriga Nacional. O vinho caracteriza-se por uma cor muito escura, com notas violeta, aromas de frutos pretos, mirtilos, cerejas e amoras. Boca muito concentrada, com taninos maduros, finos e um final longo.
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Aguardamos a sua visita!
PROVA DE VINHOS & AZEITE DA HERDADE DO SOBROSO
No sábado passado realizamos a prova de vinhos & azeite da HERDADE DO SOBROSO, tarde muito bem passada!!
Na companhia de tintos harmoniosos e equilibrados, branco cheio de frescura e elegância & azeite delicioso, agradaram a todos os presentes!!
O nosso agradecimento a todos os clientes que compareceram a mais uma agradável degustação!!
Um bem a haja a todos!!
Na companhia de tintos harmoniosos e equilibrados, branco cheio de frescura e elegância & azeite delicioso, agradaram a todos os presentes!!
O nosso agradecimento a todos os clientes que compareceram a mais uma agradável degustação!!
Um bem a haja a todos!!
sexta-feira, 1 de novembro de 2013
PROVA DE VINHOS & AZEITE DA HERDADE DO SOBROSO
Sábado, 2 de Novembro, vamos realizar a prova de vinhos & azeite da HERDADE DO SOBROSO, das 14h às 19h!! A não perder!!
HERDADE DO SOBROSO
A Herdade do Sobroso caracteriza-se por apresentar solos franco-argilosos e arenosos apostando na implantação de vinhas de acordo com critérios que visam a produção de uvas com elevada qualidade. No que diz respeito ao clima esta região é conhecida pelos seus Invernos frios, seguidos por Verões longos e quentes. As castas tintas dominantes são Aragonez, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon, Syrah, Alfrocheiro, Tinta Grossa e Trincadeira, enquanto os vinhos brancos provêm essencialmente das castas Antão Vaz, Arinto e Perrum.
Os vinhos & azeite para a prova são:
SOBRO TINTO 2011
HERDADE DO SOBROSO BRANCO 2012
HERDADE DO SOBROSO TINTO 2009
HERDADE DO SOBROSO CELLAR SELECTION ALICANTE BOUSCHET & ALFROCHEIRO 2008
&
HERDADE DO SOBROSO AZEITE VIRGEM EXTRA
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HERDADE DO SOBROSO BRANCO 2012
Vinho de cor citrina clara, brilhante. No aroma sobressaem notas florais e de frutos tropicais. Na boca predomina a acidez do Arinto que lhe confere frescura e intensidade.
Castas: Antão Vaz, Arinto e Perrum
Teor alcoólico: 13,5%
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HERDADE DO SOBROSO TINTO 2009
Vinho de cor granada profunda, concentrada. Notas de frutos vermelhos, chocolate e compota num final intenso.
90 pontos - Robert Parker
"Um vinho longo, complexo, distinto, encorpado, rico e cheio de texturas para ser bebido durante os próximos 5 a 8 anos. Um bom exemplo de como podem ser os tintos portugueses."
Castas: 30% Aragonez, 30% Trincadeira, 20% Alicante Bouschet e 20% Alfrocheiro
Teor alcoólico: 15%
Estágio: 12 meses em pipas de 500L de carvalho francês Allier, seguida de 9 meses em garrafa.
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HERDADE DO SOBROSO CELLAR SELECTION 2008
ALICANTE BOUSCHET & ALFROCHEIRO
Concentrado na cor, denso. Aroma fino, elegante, com notas de frutos vermelhos muito maduros, cacau, compota. Final de boca elegante e prolongado.
Castas: Alicante Bouschet e Alfrocheiro
Teor alcoólico: 14,5%
Estágio: 12 meses em pipos de 500L de carvalho francês Allier e 12 meses em garrafa.
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HERDADE DO SOBROSO AZEITE VIRGEM EXTRA
Azeite de categoria superior obtido directamente de azeitonas, unicamente por processos mecânicos.
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Aguardamos a sua visita!!
HERDADE DO SOBROSO
A Herdade do Sobroso caracteriza-se por apresentar solos franco-argilosos e arenosos apostando na implantação de vinhas de acordo com critérios que visam a produção de uvas com elevada qualidade. No que diz respeito ao clima esta região é conhecida pelos seus Invernos frios, seguidos por Verões longos e quentes. As castas tintas dominantes são Aragonez, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon, Syrah, Alfrocheiro, Tinta Grossa e Trincadeira, enquanto os vinhos brancos provêm essencialmente das castas Antão Vaz, Arinto e Perrum.
Os vinhos & azeite para a prova são:
SOBRO TINTO 2011
HERDADE DO SOBROSO BRANCO 2012
HERDADE DO SOBROSO TINTO 2009
HERDADE DO SOBROSO CELLAR SELECTION ALICANTE BOUSCHET & ALFROCHEIRO 2008
&
HERDADE DO SOBROSO AZEITE VIRGEM EXTRA
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SOBRO TINTO 2011
Vinho de cor intensa e concentrada. Aroma fino, com sugestões de fruta madura e chocolate, num conjunto suave e harmonioso. Um tinto macio, bem estruturado na boca, redondo e equilibrado.
Prémio: Wine International Challange - Bronze
Castas: Aragonez, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon e Syrah
Teor alcoólico: 14%
Estágio: em barricas de 225L de carvalho francês e americano durante 3 meses
Temperatura aconselhada: 16-18ºC
*****************************************************Vinho de cor intensa e concentrada. Aroma fino, com sugestões de fruta madura e chocolate, num conjunto suave e harmonioso. Um tinto macio, bem estruturado na boca, redondo e equilibrado.
Prémio: Wine International Challange - Bronze
Castas: Aragonez, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon e Syrah
Teor alcoólico: 14%
Estágio: em barricas de 225L de carvalho francês e americano durante 3 meses
Temperatura aconselhada: 16-18ºC
HERDADE DO SOBROSO BRANCO 2012
Vinho de cor citrina clara, brilhante. No aroma sobressaem notas florais e de frutos tropicais. Na boca predomina a acidez do Arinto que lhe confere frescura e intensidade.
Castas: Antão Vaz, Arinto e Perrum
Teor alcoólico: 13,5%
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HERDADE DO SOBROSO TINTO 2009
Vinho de cor granada profunda, concentrada. Notas de frutos vermelhos, chocolate e compota num final intenso.
90 pontos - Robert Parker
"Um vinho longo, complexo, distinto, encorpado, rico e cheio de texturas para ser bebido durante os próximos 5 a 8 anos. Um bom exemplo de como podem ser os tintos portugueses."
Castas: 30% Aragonez, 30% Trincadeira, 20% Alicante Bouschet e 20% Alfrocheiro
Teor alcoólico: 15%
Estágio: 12 meses em pipas de 500L de carvalho francês Allier, seguida de 9 meses em garrafa.
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HERDADE DO SOBROSO CELLAR SELECTION 2008
ALICANTE BOUSCHET & ALFROCHEIRO
Concentrado na cor, denso. Aroma fino, elegante, com notas de frutos vermelhos muito maduros, cacau, compota. Final de boca elegante e prolongado.
Castas: Alicante Bouschet e Alfrocheiro
Teor alcoólico: 14,5%
Estágio: 12 meses em pipos de 500L de carvalho francês Allier e 12 meses em garrafa.
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HERDADE DO SOBROSO AZEITE VIRGEM EXTRA
Azeite de categoria superior obtido directamente de azeitonas, unicamente por processos mecânicos.
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Aguardamos a sua visita!!
quarta-feira, 30 de outubro de 2013
PROVA VINTAGE - VINHOS DO PORTO
No sábado passado, realizamos a prova VINTAGE - VINHOS DO PORTO, um sucesso!!
Tarde FANTÁSTICA!!
Na companhia de magníficos vinhos do Porto VINTAGE de grande qualidade encantaram a todos os presentes!! Degustação poderosa & elegante!!
O nosso agradecimento a todos os clientes que compareceram a mais um fabuloso evento!!
Um bem haja a todos!!
Tarde FANTÁSTICA!!
Na companhia de magníficos vinhos do Porto VINTAGE de grande qualidade encantaram a todos os presentes!! Degustação poderosa & elegante!!
O nosso agradecimento a todos os clientes que compareceram a mais um fabuloso evento!!
Um bem haja a todos!!
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