PROVA DE ESPUMANTES & CHAMPAGNE

A última prova do ano 2013, foi simplesmente fantástica!!!

No dia 31 de Dezembro, realizamos a prova de ESPUMANTES & CHAMPAGNE!!
Na companhia de espumantes cheios de frescura e elegância & Champagne cheios de classe e requinte, conquistaram a todos os presentes!!
O nosso agradecimento a todos os clientes que compareceram a mais uma magnífica degustação e a presença e disponibilidade de Cristina Lopes.

Os espumantes & Champagne na prova foram:

ORTIGÃO ROSÉ CHARMING
3 B ROSÉ
3 B BLANC DE BLANCS
MONTANHA SUPER RESERVA BLANC DE NOIRS
A. HENRIQUES ANIVERSÁRIO 70 ANOS - EDIÇÃO ESPECIAL BRUTO
&
CHAMPAGNE POMMERY
CHAMPAGNE MAILLY GRAND CRU BRUT RESERVE
CHAMPAGNE BILLECART-SALMON BRUT RESERVE

Um bem haja a todos!!

Feliz ano 2014!!!

PROVA DE ESPUMANTES CAMPOLARGO

No dia 28 de Dezembro, realizamos a prova de espumantes CAMPOLARGO, foi sem dúvida uma tarde muito agradável!!
Na companhia de espumantes cheios de frescura e envolventes agradaram a todos os presentes!!
O nosso agradecimento a todos os clientes que compareceram a mais uma fantástica degustação e a presença e disponibilidade do produtor Carlos Campolargo.

ADEGA

"Construída entre Fevereiro e Setembro de 2004, segundo projecto do arquitecto Carlos Ramos, a nossa adega da quinta de S. Mateus utiliza o mais clássico conceito de vinificação.
Preenchendo um corte vertical de 18 metros de altura numa ladeira da Vinha da Costa voltada a sul e a poente, a construção permite que a força da gravidade seja usada em todo o processo de vinificação, desde a entrada das uvas até a prensagem final.

No decurso da vinificação não se adicionam quaisquer leveduras, enzimas ou bactérias.
As uvas colhidas manualmente, desinfectadas e quase sempre desengaçadas na totalidade, são pisadas com recurso exclusivo a dois robot.
As bombas e o esmagador ficam portanto de fora do nosso conceito enológico."

Os espumantes da prova  foram:
CAMPOLARGO BRUTO 2010
CAMPOLARGO ROSÉ 2010
BORGA BRUTO 2010
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CAMPOLARGO BRUTO
Notas de Prova: "De cor amarelo clara brilhante e bom perlage, tem um nariz complexo, com notas que lembram fermentação, tostado e algo de ervas. Tem boa cremosidade e acidez." (In Revista Brasileira Menu, em "Mundo Vinho, Degustação")
Castas: Bical, Arinto e Cerceal
Temperatura aconselhada: 8-10ºC
Sugestão: Recomendamos para momentos de convívio como aperitivo
Enólogos: Raquel Carvalho/ Carlos Campolargo

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CAMPOLARGO BRUTO ROSÉ 2010
"Notas de Prova: "A bolha finíssima desperta-nos para um espumante delicado, com leves notas vegetais, fruto de cereja, frutos secos, algum biscoito, mas sem deixar de ter complexidade e elegância." (In Revista de Vinhos por LL)
Castas: Pinot Noir
Teor alcoólico: 12%
Temperatura de Serviço: 08-10ºC
Gastronomia: Recomendamos o seu consumo como aperitivo, em momentos de convívio, ou acompanhando pratos de peixe, marisco ou pasta.
Enólogo: Raquel Carvalho/ Carlos Campolargo

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BORGA BRUTO

Notas de prova: Feito de Pinot Noir e Chardonnay, apresenta uma cor dourada, a fazer supor que é mais velho do que é. Sente-se muitas notas de fruta bem madura, maçã e alguns frutos vermelhos que lembram o Pinot Noir. Muito bom volume na boca, bom perfil, muito francês no estilo e o conjunto mostra grande capacidade para ser melhor apreciado à mesa do que como aperitivo." (In Guia de Vinhos 2012, por João Paulo Martins)

Castas: Pinot Noir e Chardonnay
Temperatura aconselhada: 8-10ºC
Sugestão: Sugerimos o seu consumo acompanhado do famosos leitão assado, a vitela ou cabrito no forno, ou se preferir como acompanhamento de algumas sobremesas
Enólogos: Raquel Carvalho/ Carlos Campolargo

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Um bem haja a todos!!!

PROVA DE VINHOS QUINTA DO QUETZAL

No dia 21 de Dezembro realizamos a prova de vinhos QUINTA DO QUETZAL, mais uma tarde muito bem passada!!
Na companhia de tintos muito agradáveis, brancos cheios de frescura e personalidade & vinhos licorosos deliciosos, agradaram a todos os presentes!!
O nosso agradecimento a todos os clientes que compareceram a mais um evento fabuloso e a presença e disponibilidade de Vasco Gomes e enólogo José Portela.

 


QUINTA DO QUETZAL
"A Quinta do Quetzal está situada no coração do Baixo Alentejo, nas encostas de uma colina sobranceira a Vila de Frades, na Vidigueira. Muito perto da Quinta, fica a Vila de S. Cucufate, uma vila Romana onde foi encontrada aquela que se classifica como sendo a mais antiga adega vinícola de toda a Península Ibérica. No alto da Quinta, fica a centenária Capela de Nossa Senhora da Guadalupe, um dos palcos das históricas romarias às cinco Capelas da Vidigueira.

Depois de quase trinta anos de ligação a Portugal, o casal Holandês Inge e Cees de Bruin, apaixonados pelo nosso país, pela nossa cultura e pelos nossos vinhos, concretizaram a vontade de criar um projecto vitivinícola capaz de projectar a história, a imagem e a tradição dos vinhos do Alentejo aquém e além fronteiras.

Para os proprietários, o projecto vitivinícola da Quinta do Quetzal transporta as memórias e as histórias da produção vitivinícola alentejana para as novas gerações, contadas em cada garrafa de vinho, perpetuando esta tradição milenar."

Os vinhos na prova foram:
GUADALUPE BRANCO 2012
GUADALUPE TINTO 2011
GUADALUPE WINEMAKER´S SELECTION 2010
QUINTA DO QUETZAL RESERVA 2011
QUINTA DO QUETZAL RESERVA TINTO 2009
&
QUINTA DO QUETZAL RICH RED

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GUADALUPE BRANCO 2012

O Guadalupe Branco é produzido a partir das castas portuguesas Antão Vaz, Roupeiro e Arinto. A uvas, vindimadas manualmente, são arrefecidas numa câmara frigorifica baixando a temperatura da uva para 8ºC a fim de evitar oxidações. O Guadalupe Branco é marcado pela exuberância dos frutos tropicais sendo muito elegante, equilibrado e fresco, com um final cítrico e mineral. É um vinho para beber simples ou combinado com refeições leves, de peixe, marisco e carnes brancas. 
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GUADALUPE TINTO 2011

O Guadalupe Tinto é produzido a partir das castas tradicionais portuguesas Trincadeira, Aragones e Alfrocheiro. As uvas são vindimadas durante a noite, tirando partido das temperaturas mais baixas, o que garante um arranque de fermentação controlado e uniforme. Este vinho apresenta um aroma intenso com notas de fruta vermelha que lembram framboesa e cerejas e um paladar harmonioso, suave, redondo e macio. Neste vinho podemos encontrar a tipicidade das castas e o carácter dos vinhos alentejanos. É um vinho para beber simples ou combinado com pratos italianos, carnes vermelhas grelhadas ou peixe assado.
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 GUADALUPE WINEMAKER´S SELECTION 2010

O Guadalupe Selection é produzido a partir de uvas seleccionadas na vinha, durante a vindima, de algumas castas tintas plantadas nas encostas de xisto. O vinho fermentou em balseiros de carvalho francês, seguindo-se um estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês e americano de segunda e terceira utilização. O Guadalupe Selection Tinto é um vinho de cor granada, com aromas de fruta negra, com alguma compota, especiarias e chocolate amargo. Na boca apresenta-se equilibrado, elegante, longo e persistente. Ideal para acompanhar pratos intensos de gastronomia regional.
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QUINTA DO QUETZAL RESERVA BRANCO 2011
O Quinta do Quetzal Reserva Branco é produzido exclusivamente a partir da mais nobre casta branca alentejana e muito típica da Vidigueira, o Antão Vaz. Estas uvas têm origem nas nossas vinhas mais velhas de um talhão a que chamamos a “Vinha do Coronel”. As uvas, vindimadas manualmente, fermentam em barricas novas de carvalho francês e americano, numa câmara frigorífica que permite uma fermentação lenta e prolongada, garantindo uma melhor extracção dos aromas da casta. Posteriormente, estagiam nas mesmas barricas durante 8 meses com batonage semanal. Após o engarrafamento, estagia 6 meses em garrafa.

Este vinho caracteriza-se por um aroma complexo em que se misturam notas de fruta tropical com as notas de baunilha da madeira onde estagiou. Na boca, a esta complexidade, junta-se uma frescura agradável que prolonga o prazer da sua degustação. Pela estrutura que apresenta, é ideal para acompanhar complexos e requintados pratos de peixe e frutos do mar, bem como carnes brancas assadas no forno.

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 QUINTA DO QUETZAL RESERVA TINTO 2009

O Quinta do Quetzal Reserva Tinto é produzido a partir das uvas dos talhões mais nobres da Quinta do Quetzal situados nos pontos mais altos, nomeadamente a vinha das Pedras. As uvas com maior potencial enológico são vindimadas à mão, passando por uma apurada selecção dos melhores cachos à entrada da Adega. Posteriormente, os mostos fermentam em balseiros de carvalho francês durante 8 a 10 dias, seguindo para um estágio de 12 meses em barricas novas de carvalho francês e um estágio em garrafa de, pelo menos, 8 meses, antes de ser colocado no mercado.

Este vinho caracteriza-se por uma forte intensidade aromática, expressa em frutos negros, envolvidos por uma cremosa tosta da madeira. No paladar é elegante, com taninos sedosos e a madeira muito bem integrada no conjunto, terminando num sabor muito longo e persistente. A sua estrutura permite-lhe acompanhar pratos de carne ou peixe de longa confecção.

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QUINTA DO QUETZAL RICH RED

O Rich Red é um vinho licoroso, produzido a partir da casta Alicante Bouschet, uma das castas mais emblemáticas da região.

Para a produção deste vinho, foram colhidos cachos com boa concentração de açúcares. De seguida, as uvas foram desengaçadas, pisadas durante 3 dias e só depois prensadas. A fermentação foi depois interrompida por adição de aguardente vínica alentejana. Posteriormente, o vinho estagiou em barrica novas de carvalho francês durante 15 meses.

Com aromas compotados a frutos silvestres, chocolate e especiarias, é um vinho ideal para acompanhar chocolate suíço e sobremesas à base de chocolate.

 

Um bem haja a todos!!!

PROVA DE VINHOS QUINTA DE LA ROSA & POEIRA

No dia 19 de Dezembro, realizamos a prova de vinhos e vinho do Porto da QUINTA DE LA ROSA & vinhos POEIRA, foi um fim de tarde fantástico!!!

 
Na companhia de tintos com carácter e personalidade, brancos cheios de frescura e envolventes e um porto magnífico, agradaram a todos os presentes!!
O nosso agradecimento a todos os clientes que compareceram a mais um fabuloso evento e a presença e disponibilidade de Pedro Ferreira e o enólogo Jorge Moreira.
Um bem haja a todos!!

OS VINHOS & VINHO DO PORTO:
QUINTA DE LA ROSA BRANCO RESERVA 2012
QUINTA DE LA ROSA RESERVA TINTO 2011
QUINTA DE LA ROSA VINTAGE 2011
&
PÓ DE POEIRA BRANCO 2010
PÓ DE POEIRA TINTO 2011
POEIRA TINTO 2011 (53 BARRICAS)
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QUINTA DE LA ROSA RESERVA BRANCO 2012

É um vinho elegante, muito equilibrado, com aromas de fruta, refrescados com notas cítricas. O estagio em madeira veio ajudar a equilibrar a prova de boca e a dar alguma complexidade, mas sem ofuscar os aromas e sabores varietais.

Castas: vinhas velhas com mistura de castas da região – 60% Viosinho e o restante Gouveio, Rabigato, Malvasia, Codega do Larinho entre outras.
Estágio: Parcialmente fermentou e envelheceu em barricas (50%) e o restante em cubas de inox, antes de ser engarrafado em Maio de 2009.
Teor alcoólico: 13%
Sugestão: perfeito para acompanhar refeições leves de verão.

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LA ROSA RESERVA 2011 TINTO

É um vinho bem definido que segue o estilo de La Rosa com taninos e madeira bastantes suaves. Na garrafa este vinho expressa o equilíbrio e a harmonia das vinhas de La Rosa.

Castas: Touriga Nacional e Touriga Franca
Teor alcoólico: 14,5%
Estágio: 18 meses nas melhores barricas
Sugestão: Acompanha preferencialmente pratos de carne fortes, enchidos ou um bom queijo da serra.

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 QUINTA DE LA ROSA VINTAGE 2011

O 2011 está a mostrar um equilíbrio perfeito. Cor denso e negro, é apoiado pela fabulosa fruta rica groselha e uma incrível complexidade e comprimento no palato com alcaçuz e especiarias. Há uma força e ao mesmo tempo elegância.

Castas: principalmente Touriga Nacional e Touriga Franca, com algumas mais velhas Souzão
Teor alcoólico: 20%
Sugestão: digestivo com queijo, chocolates

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 PÓ DE POEIRA BRANCO 2010

"Perigosamente apetitoso" nas palavras de João Paulo Martins e "particularmente impressionante" para Robert Parker, este óptimo branco é um novo projecto do cultuado Poeira, um dos mais reverenciados vinhos do Douro. Fresco e exuberante, com uma óptima acidez e um conjunto muito bem equilibrado, já nasce como uma das grandes estrelas entre os brancos do Douro.

Castas: Alvarinho e Gouveio
Teor alcoólico: 13,5%
Sugestão: Carnes brancas, peixes, mariscos 

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PÓ DE POEIRA TINTO 2011

"Produzido na mesma encosta (exposição Norte) que o Poeira, tem com este muito em comum. Mas como é maioritariamente produzido a partir de vinhas mais jovens tem um carácter mais leve e descontraído. Com este Pó de Poeira tentámos fazer um vinho personalizado, com um aroma expressivo e com uma profundidade e frescura que caracterizam os nossos vinhos. Vinhos de vinha e de terra, com uma intervenção enológica mínima de forma a expressarem o melhor possível a sua origem.

“nasce no pó e na poeira, na rudeza e austeridade do douro. Nasce dos elementos e da vinha. Nasce moldado pelo homem porque acreditamos que um vinho não deve terminar com um ponto de exclamação, deixando sempre questões por responder...”

Vinho fresco e equilibrado, harmonioso e melodioso, elegante e selecto. Apresenta um aroma expressivo, com uma boa profundidade e frescura.

Castas: Touriga Nacional e Sousão
Teor alcoólico: 14%
Estágio: 12 meses em barricas

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POEIRA TINTO 2011 53 BARRICAS

"O Poeira tenta ser um vinho equilibrado e elegante. Em geral os vinhos do Douro são sustentados no tanino, mas o Poeira é sustentado na acidez. Um vinho muito bebível e apetecível quando novo mas que, ao mesmo tempo, tem capacidade de evoluir. Pretendo que cada vinho seja o espelho das vinhas que lhe dão origem, mantendo o seu perfil mas acompanhando as variações que ocorrem na vinha ano após ano.

Os “poeiras” vão contando a história da minha quinta. “não quis ficar na rudeza da sua terra e procurou na fineza o seu próprio carácter." Jorge Moreira

"O estilo é um pouco diferente de alguns tintos do Douro, mostrando uma impressionante riqueza aromática e excelente acidez."

Castas: vinhas velhas de Touriga Nacional, Souzão e Tinta Roriz
Teor alcoólico: 14%
Estágio: alguns meses em barricas
Sugestão: carnes vermelhas

PROVA DE VINHOS & VINHOS DO PORTO WINE & SOUL - PINTAS

No dia 14 de Dezembro, realizamos a prova de vinhos & vinhos do Porto WINE & SOUL, foi simplesmente fantástico!! Onde reinou a boa disposição na companhia de magníficos vinhos!!

 Tintos com pinta e carácter, branco cheio de elegância, portos com personalidade & azeite delicioso, agradaram a todos os presentes!!
O nosso agradecimento a todos os clientes que compareceram a mais um magnífico evento e a presença e disponibilidade de Pedro Ferreira e enólogo Jorge Serôdio Borges.


 
Um bem haja a todos!!

PROVA DE VINHOS, VINHOS DO PORTO & AZEITE WINE & SOUL - PINTAS

Amanhã, 14 de Dezembro, vamos realizar a prova de vinhos, vinhos do Porto & azeite WINE & SOUL - PINTAS, das 14h às 20h!!

WINE & SOUL
"Sandra Tavares da Silva e Jorge Serôdio Borges são enólogos e estão casados. Um dia decidiram fazer um vinho juntos e compraram um velho armazém de vinho do Porto situado em Vale de Mendiz. Nasceu assim a Wine & Soul e o vinho Pintas, nome inspirado no irrequieto pointer do casal. Este vinho de garagem tem origem numa única vinha com mais de 70 anos, cujas características de terreno e variedade de castas (mais de 30 misturadas) permite extrair vinhos terroir, marcados e definidos. Com 2.5 ha de vinha em 6 ha de terreno, Jorge e Sandra lançaram-se numa nova etapa: produzir um vinho branco de qualidade superior, o que consideram um desafio complexo. Guru é a expressão desse desafio."

 

 

 

Os vinhos, Vinhos do Porto & azeite à prova são:
MANOELLA TINTO 2011
PINTAS CHARACTER TINTO 2011
GURU BRANCO 2012
QUINTA DA MANOELLA VV 2011
PINTAS 2011
AZEITE VIRGEM EXTRA PINTAS
&
PORTO WINE & SOUL 10 ANOS
PINTAS VINTAGE 2011

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MANOELLA TINTO 2011
Cor vermelha muito viva, aroma muito elegante e com boa expressividade. Notas de frutos vermelhos, tipo ginja e morangos, muito bem combinados com notas de florais e algum chá.
No paladar temos um vinho sedoso, fresco, com fruto expressivo e taninos muito discretos. É sem dúvida um vinho delicado, onde as notas de barrica são quase imperceptíveis tal o equilíbrio do conjunto. Final mais uma vez fresco e saboroso.

Castas: Tinta Francisca, Tinta Roriz, Touriga Franca e Touriga Nacional
Teor alcoólico: 14,5%
Estágio: Estagiou 16 meses em barricas de carvalho francês.
Enólogos: Jorge Serôdio Borges e Sandra Tavares
Este vinho foi produzido com uvas provenientes de vinhas com 30 a 40 anos de idade.

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PINTAS CHARACTER TINTO 2011
Cor rubi intenso, aroma a frutos negros evoluídos bem integrados com a madeira de estágio, notas de chocolate e flores, elegante e equilibrado.
Muita estrutura, taninos doces e saborosos, excelente frescura, final muito vibrante e longo.

Castas: Produzido com mais de 20 castas provenientes de uma vinha com 43 anos, entre elas Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Rufete, Tinta Amarela, Tinta Cão, Sousão e Tinta Barroca.
Teor alcoólico: 14,5%
Estágio: 18 meses em barricas de carvalho frances 50% novas e 50% usadas.
Enólogos: Jorge Serôdio Borges e Sandra Tavares

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GURU BRANCO 2012

Cor citrina, aroma muito fino e elegante, com leve fumado e frutos cítricos. Muito equilibrado, boa acidez, corpo elegante e profundo, final longo e delicado.

Castas: Códega do Larinho, Gouveio, Rabigato, Viosinho
Teor alcoólico: 12,5%
Enólogos: Jorge Serôdio Borges e Sandra Tavares 

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QUINTA DA MANOELLA VV TINTO 2011
Cor granada intenso. Aroma impressiona desde o primeiro segundo, com a delicadeza da madeira e a exuberância da fruta.
Excelente complexidade, preciso, fino, harmonioso, firme nos taninos mas aveludado e sedutor, elegante mas bravo no vigor e imperial na estrutura, é um tinto luxuoso, um grande tinto do Douro.

Castas: Tinta Amarela, Tinta Cão, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional
Teor alcoólico: 14,5%
Estágio:100% em barricas de carvalho francês novo. Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Cão e mais 15 castas provenientes de vinhas com mais de 100 anos.
Enólogos: Jorge Serôdio Borges e Sandra Tavares

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PINTAS TINTO 2011
Cor granada intenso, aroma a muitas notas minerais, fruto bem maduro, leves sugestões florais, cacau, num conjunto muito elegante. Bom corpo, fruto elegante, cheio de cremosidade e envolvência, taninos muito finos, termina longo, compacto e muito afinado.

Castas: Produzido com mais de 20 castas típicas do Douro provenientes de uma vinha velha com 81 anos. Estão presentes a Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Amarela, Tinta Cão, Tinta Barroca e Rufete.
Teor alcoólico: 14,5%
Enólogos: Jorge Serôdio Borges e Sandra Tavares.

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PINTAS AZEITE VIRGEM EXTRA

Classificação: Virgem Extra 100% Puro
Variedade de Azeitonas: Cobrançosa, Madural e Verdeal.
Acidez: 0,2%
Características: Aroma de azeitonas frescas e pimenta agradável, com um sabor elegante e persistente com amargura equilibrada. 

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WINE & SOUL 10 ANOS TAWNY

"Tons acastanhados de mogno, aroma ainda um pouco fechado, centrado nas notas de compotas, figos, muitas notas de café e tabaco. Rico e austero. Macio e muito envolvente na boca, tem perfil para ser bom companheiro de tartes de maçã ou outras sobremesas não muito doces. Conjunto muito afinado." João Paulo Martins 

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PORTO PINTAS VINTAGE 2011

"Nariz bem distinto, com toques de flor de laranjeira. A boca confirma o nariz e vibra com frutas vermelhas e sálvia. Muito equilíbrio entre frutas, acidez e taninos. Uma elegância que não apela à doçura da fruta para brilhar." Revista Adega

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Aguardamos a sua visita!!

PROVA DE VINHOS & VINHO DO PORTO QUINTA DE S. JOSÉ

Fim de tarde muito agradável na prova de vinhos & vinho do Porto QUINTA DE S. JOSÉ!!

Na companhia de tintos cheios de harmonia e personalidade, branco fresco e elegante & porto vintage 2009 divinal, agradaram a todos os presentes!!
O nosso agradecimento a todos os clientes que compareceram a mais um evento fantástico e a presença e disponibilidade de Benjamim Amaral e a produtora Sofia Prazeres.



 
Um bem haja a todos!!