Elegante e com carácter!
"Em 1937, Elpídio Martins Semedo fundou em Ferreiros as Caves São Domingos, 70 anos depois, as Caves apresentam esta edição de um produto de referência, num sentido tributo ao seu fundador."
Espumante engarrafado em 2007, fez a segunda fermentação em garrafa nas galerias das caves, permanecendo 12 meses até o "degorgement" a temperaturas inferiores a 12ºC. Foi elaborado a partir de uvas estritamente seleccionadas das castas Baga e Sauvignon Blanc. Apresenta-se de cor dourada, aroma complexo a frutos de polpa branca, com leve compota e algum mineral. Muito agradável na boca, cremoso, excelente mousse e um estilo muito afinado e requintado. O seu teor alcoólico é de 12%. Pode degustar como aperitivo e com entradas vindas do mar, especialmente as ostras ao natural e salmão fumado. Aconselha-se a uma temperatura entre 6/8ºC.
Enólogos: Susana Pinho & Nuno Bastos
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