PROVA DE VINHOS, VINHOS DO PORTO & AZEITE WINE & SOUL - PINTAS

Amanhã, 14 de Dezembro, vamos realizar a prova de vinhos, vinhos do Porto & azeite WINE & SOUL - PINTAS, das 14h às 20h!!

WINE & SOUL
"Sandra Tavares da Silva e Jorge Serôdio Borges são enólogos e estão casados. Um dia decidiram fazer um vinho juntos e compraram um velho armazém de vinho do Porto situado em Vale de Mendiz. Nasceu assim a Wine & Soul e o vinho Pintas, nome inspirado no irrequieto pointer do casal. Este vinho de garagem tem origem numa única vinha com mais de 70 anos, cujas características de terreno e variedade de castas (mais de 30 misturadas) permite extrair vinhos terroir, marcados e definidos. Com 2.5 ha de vinha em 6 ha de terreno, Jorge e Sandra lançaram-se numa nova etapa: produzir um vinho branco de qualidade superior, o que consideram um desafio complexo. Guru é a expressão desse desafio."

 

 

 

Os vinhos, Vinhos do Porto & azeite à prova são:
MANOELLA TINTO 2011
PINTAS CHARACTER TINTO 2011
GURU BRANCO 2012
QUINTA DA MANOELLA VV 2011
PINTAS 2011
AZEITE VIRGEM EXTRA PINTAS
&
PORTO WINE & SOUL 10 ANOS
PINTAS VINTAGE 2011

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MANOELLA TINTO 2011
Cor vermelha muito viva, aroma muito elegante e com boa expressividade. Notas de frutos vermelhos, tipo ginja e morangos, muito bem combinados com notas de florais e algum chá.
No paladar temos um vinho sedoso, fresco, com fruto expressivo e taninos muito discretos. É sem dúvida um vinho delicado, onde as notas de barrica são quase imperceptíveis tal o equilíbrio do conjunto. Final mais uma vez fresco e saboroso.

Castas: Tinta Francisca, Tinta Roriz, Touriga Franca e Touriga Nacional
Teor alcoólico: 14,5%
Estágio: Estagiou 16 meses em barricas de carvalho francês.
Enólogos: Jorge Serôdio Borges e Sandra Tavares
Este vinho foi produzido com uvas provenientes de vinhas com 30 a 40 anos de idade.

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PINTAS CHARACTER TINTO 2011
Cor rubi intenso, aroma a frutos negros evoluídos bem integrados com a madeira de estágio, notas de chocolate e flores, elegante e equilibrado.
Muita estrutura, taninos doces e saborosos, excelente frescura, final muito vibrante e longo.

Castas: Produzido com mais de 20 castas provenientes de uma vinha com 43 anos, entre elas Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Rufete, Tinta Amarela, Tinta Cão, Sousão e Tinta Barroca.
Teor alcoólico: 14,5%
Estágio: 18 meses em barricas de carvalho frances 50% novas e 50% usadas.
Enólogos: Jorge Serôdio Borges e Sandra Tavares

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GURU BRANCO 2012

Cor citrina, aroma muito fino e elegante, com leve fumado e frutos cítricos. Muito equilibrado, boa acidez, corpo elegante e profundo, final longo e delicado.

Castas: Códega do Larinho, Gouveio, Rabigato, Viosinho
Teor alcoólico: 12,5%
Enólogos: Jorge Serôdio Borges e Sandra Tavares 

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QUINTA DA MANOELLA VV TINTO 2011
Cor granada intenso. Aroma impressiona desde o primeiro segundo, com a delicadeza da madeira e a exuberância da fruta.
Excelente complexidade, preciso, fino, harmonioso, firme nos taninos mas aveludado e sedutor, elegante mas bravo no vigor e imperial na estrutura, é um tinto luxuoso, um grande tinto do Douro.

Castas: Tinta Amarela, Tinta Cão, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional
Teor alcoólico: 14,5%
Estágio:100% em barricas de carvalho francês novo. Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Cão e mais 15 castas provenientes de vinhas com mais de 100 anos.
Enólogos: Jorge Serôdio Borges e Sandra Tavares

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PINTAS TINTO 2011
Cor granada intenso, aroma a muitas notas minerais, fruto bem maduro, leves sugestões florais, cacau, num conjunto muito elegante. Bom corpo, fruto elegante, cheio de cremosidade e envolvência, taninos muito finos, termina longo, compacto e muito afinado.

Castas: Produzido com mais de 20 castas típicas do Douro provenientes de uma vinha velha com 81 anos. Estão presentes a Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Amarela, Tinta Cão, Tinta Barroca e Rufete.
Teor alcoólico: 14,5%
Enólogos: Jorge Serôdio Borges e Sandra Tavares.

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PINTAS AZEITE VIRGEM EXTRA

Classificação: Virgem Extra 100% Puro
Variedade de Azeitonas: Cobrançosa, Madural e Verdeal.
Acidez: 0,2%
Características: Aroma de azeitonas frescas e pimenta agradável, com um sabor elegante e persistente com amargura equilibrada. 

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WINE & SOUL 10 ANOS TAWNY

"Tons acastanhados de mogno, aroma ainda um pouco fechado, centrado nas notas de compotas, figos, muitas notas de café e tabaco. Rico e austero. Macio e muito envolvente na boca, tem perfil para ser bom companheiro de tartes de maçã ou outras sobremesas não muito doces. Conjunto muito afinado." João Paulo Martins 

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PORTO PINTAS VINTAGE 2011

"Nariz bem distinto, com toques de flor de laranjeira. A boca confirma o nariz e vibra com frutas vermelhas e sálvia. Muito equilíbrio entre frutas, acidez e taninos. Uma elegância que não apela à doçura da fruta para brilhar." Revista Adega

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Aguardamos a sua visita!!

PROVA DE VINHOS & VINHO DO PORTO QUINTA DE S. JOSÉ

Fim de tarde muito agradável na prova de vinhos & vinho do Porto QUINTA DE S. JOSÉ!!

Na companhia de tintos cheios de harmonia e personalidade, branco fresco e elegante & porto vintage 2009 divinal, agradaram a todos os presentes!!
O nosso agradecimento a todos os clientes que compareceram a mais um evento fantástico e a presença e disponibilidade de Benjamim Amaral e a produtora Sofia Prazeres.



 
Um bem haja a todos!!

PROVA DE VINHOS & VINHO DO PORTO QUINTA DE S. JOSÉ

Quinta-feira, 12 de Dezembro, vamos realizar a  prova de vinhos & vinho do Porto QUINTA DE S. JOSÉ, das 18h às 20h!! Com a presença de Benjamim Amaral e a produtora Sofia Prazeres.

QUINTA DE S. JOSÉ

"O vinho corre nas veias deste descendente em linha directa de Dona Antónia Ferreira, a Ferreirinha. João Brito e Cunha é um dos exemplos da nova geração de enólogos e produtores que se instalaram no Douro e lançaram projectos pessoais.

Na base da paixão deste viticultor está a Quinta de S. José, no coração do Douro - Ervedosa do Douro.

A Quinta de S. José é um projecto familiar que começou em início de 1999, pela vontade do Pai de João, Ruy Brito e Cunha devido à excelente localização das casas da Quinta, praticamente em cima do rio. As casas foram recuperadas, respeitando o seu enquadramento e materiais típicos da região do Douro.

Em 2005, João Brito e Cunha comprou à família toda a área de vinha, mato e marca da Quinta de S. José para ele próprio assumir e se dedicar ao projecto da produção e comercialização dos vinhos com a marca da Quinta de S. José. A Quinta tem uma área de 10 hectares de vinha e a propriedade está integrada na área classificada “Vale do Douro Património Mundial da Humanidade”.

No início do ano de 2011, conjuntamente com a sua mulher Sofia, decidiram assumir a área do turismo de modo a poder criar sinergias entre os dois projectos: Turismo e Vinhos."

Os vinhos & vinho do Porto à prova são:
ÁZEO BRANCO 2012
QUINTA DE S.JOSÉ TINTO 2010
QUINTA DE S.JOSÉ TOURIGA NACIONAL 2011
QUINTA DE S.JOSÉ RESERVA TINTO 2011
QUINTA DE S.JOSÉ GRANDE RESERVA 2009
&
QUINTA DE S.JOSÉ VINTAGE 2009
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ÁZEO BRANCO 2012

Notas: Fresco, frutado e mineral. Equilibrado e longo no final.

Castas: Viosinho e Rabigato.
Vinificação: Fermentado em cubas de inox com controlo de temperatura.
Estágio: Estágio com as borras durante 6 meses.
Enólogo: João Brito e Cunha
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QUINTA DE S. JOSÉ TINTO 2010
Notas: Fresco, frutado, floral e mineral. Equilibrado e longo no final.
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz.
Teor alcoólico: 14%
Vinificação: Fermentado em cubas com controlo de temperatura.
Estágio: Metade em cubas e metade em barricas usadas de carvalho francês.
Enólogo: João Brito e Cunha

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QUINTA DE S. JOSÉ TOURIGA NACIONAL 2011
Notas: Fresco, frutado, floral e mineral. Equilibrado, fino e longo no final.
Castas: Touriga Nacional.
Teor alcoólico: 14,5%
Vinificação: Fermentado em cubas com controlo de temperatura.
Estágio: 12 meses em barricas usadas de carvalho francês.
Enólogo: João Brito e Cunha

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QUINTA DE S. JOSÉ RESERVA 2011
Notas: Frutado, complexo e mineral. Elegante, equilibrado com final longo.
Castas: Touriga Nacional e vinhas velhas da Quinta.
Teor alcoólico: 14,5%
Vinificação: Fermentado em cubas com controlo de temperatura.
Estágio: 12 meses em barricas de carvalho francês.
Enólogo: João Brito e Cunha

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QUINTA DE S. JOSÉ GRANDE RESERVA 2009
Notas: Distinto, frutado, complexo e mineral. Equilibrado, fino e muito longo.
Castas: Touriga Nacional e Touriga Franca das vinhas mais velhas da Quinta.
Teor alcoólico: 14,5%
Vinificação: Fermentado em lagares com pisa a pé.
Estágio: 14 meses em barricas de carvalho francês.
Enólogo: João Brito e Cunha

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QUINTA DE S. JOSÉ VINTAGE 2009

Notas: Fresco, floral e frutado. Equilibrado, fino e muito longo.
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca e Sousão das vinhas mais velhas da Quinta.

Vinificação: Fermentado em lagares com pisa a pé.
Estágio: em cuba durante 2/3 anos.
Enólogo: João Brito e Cunha

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Aguardamos a sua visita!! 

PROVA DE VINHOS & VINHOS DO PORTO DA QUINTA DO PASSADOURO

No sábado passado realizamos a prova de vinhos & vinhos do Porto da QUINTA DO PASSADOURO, mais uma tarde muito bem passada!!

Na companhia de tintos com personalidade e carácter, brancos cheios de frescura e elegância & portos simplesmente fantásticos agradaram a todos os presentes!!
O nosso agradecimento a todos os clientes que compareceram a mais um magnífico evento e a presença e disponibilidade do enólogo Jorge Serôdio Borges.



 
Um bem haja a todos!!!

PROVA DE VINHOS & VINHOS DO PORTO DA QUINTA DO PASSADOURO

Hoje, 7 de Dezembro, vamos realizar a prova de vinhos & vinhos do Porto da QUINTA DO PASSADOURO, das 14h às 20h!!
Com a presença do enólogo Jorge Serôdio Borges, a partir das 16h30m.

"Uma boa vida é como um cálice de Vinho do Porto: o importante é saboreá-la."

"A Quinta do Passadouro, uma propriedade de trinta e dois hectares, dos quais a metade de vinhas, situa-se no coração da Região Demarcada do Douro numa paisagem montanhosa, convidativa a um passeio pedestre ou de bicicleta, actividades náuticas, pesca no rio Pinhão ou simplesmente repousar."

OS VINHOS & VINHOS DO PORTO À PROVA SÃO:
PASSA BRANCO 2012
PASSA TINTO 2011
PASSADOURO BRANCO 2012
PASSADOURO TINTO 2011
PASSADOURO TOURIGA NACIONAL 2011
PASSADOURO RESERVA TINTO 2011
&
PASSADOURO PORTO LBV 2008
PASSADOURO VINTAGE 2011
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 PASSA BRANCO 2012

Tem como base as castas Rabigato e Códega do Larinho, combinado na perfeição sensações de frescura e intensidade aromática.


Teor alcoólico: 12,5% 
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PASSA TINTO 2011

Este é um vinho do Douro que expressa o terroir deste lugar especial. O lote de Touriga Franca, Tinta Roriz e Touriga Nacional vai-lhe permitir descobrir o carácter sedutor dos vinhos do Douro.

Teor alcoólico:14%
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 PASSADOURO BRANCO 2012

É elaborado com uvas das castas Viosinho, Rabigato e Códega do Larinho que crescem nas inclinadas encostas do vale Douro. As principais características deste vinho são a sua frescura, complexidade e mineralidade.

Teor alcoólico: 12,5%
Enólogos: Jorge Serôdio Borges & Rita Mendes
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 PASSADOURO TINTO 2011

38 ha de vinha saíram as uvas que produziram este passadouro tinto 2011. 40% Touriga Nacional, 25% Tinta Roriz e 10% de vinhas velhas com mistura de variedades tradicionais do Douro, conferem a este vinho um carácter fresco, complexo e intenso.

Teor alcoólico: 14,5%
Enólogos: Jorge Serôdio Borges & Rita Mendes 
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PASSADOURO TOURIGA NACIONAL 2011
Com origem nas vinhas velhas de Vale de Mendiz, com 50 a 70 anos de idade, a novidade é a conjugação com uma percentagem de Touriga Nacional da Quinta do Síbio. Muito concentrado na côr. Aroma muito expressivo e elegante dominado por notas de frutos silvestres e esteva bem combinados com a madeira. Na boca é cheio e equilibrado, muito sedoso, fresco e intenso. Final muito prolongado.

Teor alcoólico: 14,5%
Enólogos: Jorge Serôdio Borges & Rita Mendes

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PASSADOURO RESERVA TINTO 2011

É um vinho com origem numa vinha com mais de 60 anos. É a combinação das mais de 20 castas tradicionais do vale do Douro, que se encontram plantadas nesta vinha, com a sua localização, solo e práticas de vinificação que confere a este vinho complexidade, intensidade, elegância e uma enorme capacidade de envelhecimento.

Teor alcoólico: 14,5%
Enólogos: Jorge Serôdio Borges & Rita Mendes

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PASSADOURO PORTO LBV 2008

"Denso na cor, fechado nos aromas e fortemente vegetal, notas esteva ao lado de um floral de violetas. Boa prestação na boca, menos difícil do que parecia inicialmente, está um LBV capaz de dar uma boa prova imediata, com taninos finos mas ainda presentes e alguma pimenta a alegrar a prova." João Paulo Martins

Teor alcoólico: 19,5%

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 QUINTA DO PASSADOURO VINTAGE 2011

Notas de esteva, ao lado de um floral de violetas. Muita boa estrutura de boca, boa frescura e muito elegante.

Teor alcoólico: 19,5% 

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Aguardamos a sua visita!!

PROVA DE VINHOS DA QUINTA DO PERDIGÃO

E ontem foi assim.. mais uma prova muito bem sucedida!!!

Fim de tarde fantástica!!
Na companhia de tintos sensuais e elegantes & um branco fabuloso agradaram a todos os presentes!!
O nosso agradecimento a todos os clientes que compareceram a mais um evento maravilhoso e a presença e disponibilidade de Benjamim Amaral e o produtor José Perdigão.



 
Um bem haja a todos!!!

PROVA DE VINHOS DA QUINTA DO PERDIGÃO

Quinta-feira, 5 de Dezembro, vamos realizar a prova de vinhos da QUINTA DO PERDIGÃO, das 18h às 20h!! Com a presença de Benjamim Amaral e o produtor José Perdigão.



"O vinho é uma arte!
A par da pintura, da música, da poesia, da arquitectura...
Onde pretendemos encontrar o equilíbrio."

QUINTA DO PERDIGÃO

"A Quinta do Perdigão é a mais premiada do Dão, nacional e internacionalmente, desde 1999!

Está localizada a uma altitude de 365 metros, em Pindelo de Silgueiros, Terras do Infante D. Henrique, "o Navegador", I Duque de Viseu, na primeira encosta do Rio Dão, cujo leito está a 200 metros de altitude.

Tem uma área de vinha de apenas 7 hectares, em produção biológica certificada.

Apesar de ter uma plantação de grande densidade, com cerca de 5.000 videiras por hectare, só produz pequenas quantidades de vinho de alta qualidade das uvas tintas Touriga-Nacional, Alfrocheiro-Preto, Tinta-Roriz / Aragonês (Tempranillo) e Jaen (Tinta Mencia) e da uva branca Encruzado.

A pequena quantidade de vinho produzido, tinto, rosé e branco, resulta da severa vindima selectiva das uvas ainda em estado verde, nos meses de Julho e Agosto e da extra-rigorosa vindima manual, em Setembro."

OS VINHOS A DAR À PROVA SÃO:
QUINTA DO PERDIGÃO ENCRUZADO 2012
QUINTA DO PERDIGÃO TINTO 2009
QUINTA DO PERDIGÃO ALFROCHEIRO 2009
QUINTA DO PERDIGÃO TOURIGA NACIONAL - Medalha de Ouro
QUINTA DO PERDIGÃO RESERVA TINTO 2006
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QUINTA DO PERDIGÃO ENCRUZADO 2012
Cor amarelo dourado com reflexos de limão perfume de flor de sabugueiro, com frutado de pera lima, pêssego, amêndoa, lixia, maracujá e mel. Na boca é pleno e fresco, vibrante e complexo mineral, transparente e luminoso.

"Tem a alma de um jardim dourado que nos é familiar."

Casta: Encruzado
Teor alcoólico: 13%
Temperatura aconselhada: 10ºC
Sugestão: como aperitivo, acompanhando frutos do mar, sushi e sashimi, salada, caril, risoto, pratos de peixe e carne, queijo, tarte de fruta, doce conventual e leite-creme.
Enologia: José Perdigão e Vines & Wines

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QUINTA DO PERDIGÃO TINTO 2009
Cor ruby intenso, perfume de ameixa seca e cereja preta, noz, cedro e balsâmicos sopros do bosque casando com notas de chocolate e pimenta. Sabor intenso, mineral, elegante e pleno de frescura, estrutura delicada de taninos sedosos. Final longo, apaixonante!

Castas: 20% Touriga Nacional, 35% Tinta Roriz, 35% Jaen e 10% Alfrocheiro
Teor alcoólico: 14%
Temperatura aconselhada: 16ºC
Sugestão: acompanhando entradas, pratos vegetarianos, peixe, caça, grelhados e sobremesas
Enologia: José Perdigão e Vines & Wines

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QUINTA DO PERDIGÃO ALFROCHEIRO 2009
Cor ruby, aroma de amora, cereja, ameixa preta, alecrim, trufa, notas balsâmicas, pimenta preta, sopros de mata mediterrânica e tabaco de cachimbo holandês. O sabor é sensual e de grande elegância... é apaixonante!

Casta: Alfrocheiro
Teor alcoólico: 14%
Temperatura aconselhada: 16ºC
Sugestão: com entradas, pratos vegetarianos, risotto de cogumelos selvagens, peixe e carnes brancas, sobremesas de frutos silvestres, café e chocolate
Enologia: José Perdigão e Vines & Wines

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QUINTA DO PERDIGÃO TOURIGA NACIONAL 2008
Cor ruby, perfume complexo de violeta, chá, bergamota, maracujá, groselha e mirtilo, com sopros frescos do bosque, notas balsâmicas, aroma de café, tabaco e chocolate. O sabor é elegante e pleno de frescura, com taninos sedosos, bouquet grande e esplendoroso. É memorável!


Medalha Ouro 2011 - Concurso Nacional de vinhos

Casta: Touriga Nacional
Teor alcoólico: 14,5%
Temperatura aconselhada: 16ºC
Sugestão: com pratos elegantes de caça, assados, sobremesas, café e chocolate
Enologia: José Perdigão e Vines & Wines

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QUINTA DO PERDIGÃO RESERVA TINTO 2006

Cor grena profundo com reflexos púrpura. Aroma de amora, framboesa, groselha, ginja e ameixa seca, casando-se com mentolados canfora, ervas de provence, chá earl grey, cacau e noz. É intenso e muito fresco, com taninos finos estruturantes. É persistente. Revela grande potencial de guarda. É memorável!

Castas: 50% Touriga Nacional, 20% Tinta-Roriz, 20% Jaen e 10% Alfrocheiro
Teor alcoólico: 14%
Temperatura aconselhada: 16ºC
Sugestão: pratos de peixe, carnes vermelhas, queijos e sobremesas.
Enologia: José Perdigão e Vines & Wines

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Aguardamos a sua visita!

PROVA DE VINHOS DA QUINTA DE CHOCAPALHA

Sábado passado realizamos a prova de vinhos da QUINTA DE CHOCAPALHA, foi sem dúvida, uma tarde muito bem passada!

Na companhia de tintos com carácter e personalidade & brancos cheios de frescura e elegância agradaram a todos os presentes!!
O nosso agradecimento a todos os clientes que compareceram a mais um fantástico evento e a presença e disponibilidade de Miguel Cavaco.




 
Um bem haja a todos!!

PROVA DE VINHOS DA QUINTA DE CHOCAPALHA

Sábado, 30 de Novembro, vamos realizar a prova de vinhos da QUINTA DE CHOCAPALHA, das 14h às 19h!! Com a presença de Pedro Ferreira e o produtor.


QUINTA DE CHOCAPALHA

"Quinta de Chocapalha fica junto à Aldeia Galega, estendendo-se pelas colinas soalheiras do Alto Concelho de Alenquer, Região Demarcada a nordoeste de Lisboa. As sua vinhas com longo historial, encontram-se referenciadas desde o século XVI pela sua excelência e foram pertença de Diogo Duff, escocês distinguido com insignia "Torre e Espada" pelo Rei D. João VI. Alice e Paulo Tavares da Silva adquiriram-na na década de 80, tendo operado significativos investimentos nos 45 ha de vinha.
A introdução de novos métodos de cultivo, permitiu à família consolidar a qualidade e a reputação dos seus vinhos. A responsabilidade enológica está a cargo da filha do casal, a reputada Sandra Tavares da Silva."

Os vinhos a dar à prova são:
Quinta de Chocapalha Branco 2012
Quinta de Chocapalha tinto 2009
Quinta de Chocapalha Sauvignon Blanc 2012
Quinta de Chocapalha Cabernet Sauvignon 2010
Chocapalha Reserva branco 2011
Chocapalha Vinha Mãe reserva tinto 2009
CH by Chocapalha 2010
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QUINTA DE CHOCAPALHA BRANCO 2012

Vinho branco fresco, frutado e com boa mineralidade descobre-se a frescura do clima atlântico da região de Lisboa.

Castas: 70% Viosinho, 20% Arinto e 10% Sauvignon Blanc
Teor alcoólico: 13%
Enólogos: Sandra Tavares da Silva e Diogo Sepúlveda 
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QUINTA DE CHOCAPALHA TINTO 2009

Vinho de textura suave, com uma cor brilhante, apresenta um excelente equilíbrio e boa capacidade de envelhecimento. É frutado, fresco e persistente reflectindo o clima do Atlântico.

Castas: 45% Tinta Roriz, 27% Touriga Nacional , 15% Castelão e 13% Syrah
Teor alcoólico: 14%
Sugestão: Acompanha pratos de carne e queijo
Enólogos: Sandra Tavares da Silva e Diogo Sepúlveda
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 QUINTA DE CHOCAPALHA SAUVIGNON BLANC 2012

É fresco e aromático com notas vegetais e a espargos. É um vinho elegante, mineral e muito fresco.

Casta: 100% Sauvignon Blanc
Teor alcoólico: 13%
Enóloga: Sandra Tavares da Silva 
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QUINTA DE CHOCAPALHA SAUVIGNON BLANC 2012

É fresco e aromático com notas vegetais e a espargos. É um vinho elegante, mineral e muito fresco.

Casta: 100% Sauvignon Blanc
Teor alcoólico: 13%
Enóloga: Sandra Tavares da Silva 
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CHOCAPALHA RESERVA BRANCO 2011
"A afinar de colheita em colheita, este branco, feito apenas de Chardonnay mostra-se agora bem mais fino e elegante no aroma, com a barrica muito mais bem inserida, a mostrar um branco muito elegante e requintado onde uma fruta fina se liga a uma barrica de grande qualidade. Na boca nota-se a textura untuosa e amanteigada, mas com uma óptima frescura motivada pela acidez natural do clima atlântico. Continuamos a ter um branco de preferência da região." João Paulo Martins

Castas: 100% Chardonnay
Teor alcoólico: 13%
Enólogos: Sandra Tavares da Silva e Diogo Sepúlveda

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CHOCAPALHA VINHA MÃE 2009

"Excelente cor, aroma profundo, algum químico com pederneira, fruto sóbrio. Muita substância na boca, austero, tanino de grão fino, um vinho extraído mas fresco, com final longo que se mastiga." Revista de vinhos

Castas: Touriga Nacional e Syrah
Teor alcoólico: 14,5%
Estágio: 22 meses em barricas de carvalho francês
Enólogos: Sandra Tavares da Silva e Diogo Sepúlveda

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 CH by CHOCAPALHA
Vinhas Velhas Touriga Nacional 2010

Carregado na cor, aroma a notas florais. Na boca belas notas de tosta de barrica, a textura é concentrada e sedosa.

Casta: Touriga Nacional
Teor alcoólico: 14,5%
Enóloga: Sandra Tavares da Silva

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Aguardamos a sua visita!!

PROVA DE VINHOS TERRA A TERRA & QUANTA TERRA

Sábado passado, realizamos a prova de vinhos TERRA A TERRA & QUANTA TERRA, mais uma tarde bem passada!!

Na companhia de tintos com carácter e personalidade & brancos com elegância e frescura agradaram a todos os presentes!!
O nosso agradecimento a todos os clientes que compareceram a mais uma fabulosa degustação e a presença e disponibilidade de José Manuel.




 
Um bem haja a todos!!

PROVA DE VINHOS TERRA A TERRA & QUANTA TERRA

Sábado, 23 de Novembro, prova de vinhos TERRA A TERRA & QUANTA TERRA, das 14h ás 19h!!
Com a presença de José Manuel.


QUANTA TERRA

"Depois de decidirem produzir o seu próprio vinho, dois enólogos durienses, Jorge Alves e Celso Pereira, iniciaram as suas pesquisas em 1998. Partindo do princípio de que “o caráter do vinho é determinado pelo terroir e a qualidade é determinada pelo homem”, escolheram 10 propriedades no Cima Corgo e no Douro Superior e analisaram os solos, as vinhas, enxertos, exposição solar, altitude, inclinação do terreno, castas, idade da vinha e o seu rendimento. A escolhida foi a Quinta do Tralhão, localizada no Douro Superior. Para garantir a continuidade do fornecimento das uvas, o proprietário desta Quinta passou a fazer parte, junto com os dois enólogos, da empresa Quanta Terra. Em 1999 foi produzido o primeiro vinho."

Os vinhos a dar à prova são:
TERRA A TERRA RESERVA BRANCO 2011
TERRA A TERRA RESERVA TINTO 2008
QUANTA TERRA BRANCO GRANDE RESERVA 2010
QUANTA TERRA TINTO GRANDE RESERVA 2009
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TERRA A TERRA BRANCO RESERVA 2011

Vinho frutado, frutos de polpa branca, maracujá, baunilha e mineral. Sabor fino, equilibrado, acidez granítica balanceada por uma estrutura elegante. Termina longo.

Castas: Gouveio, Viosinho e Rabigato
Estágio: 8 a 9 meses em barricas de carvalho francês
Teor alcoólico: 13%
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TERRA A TERRA RESERVA TINTO 2008
Vinho de cor intensa (rubi), aroma complexo a amora preta, cereja preta, tabaco seco. Sabor elegante, taninos finos, estruturado, intenso, termina longo e frutado.
Prémio: Medalha de Bronze -World Wine Awards - Decanter 2011

Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz
Estágio: 15 meses em barricas de carvalho francês
Teor alcoólico: 14%

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QUANTA TERRA GRANDE RESERVA BRANCO 2010

"Desta vez um pouco mais citrino na cor, evidencia as notas que resultam da barrica aqui associadas a notas de vegetal verde, couve fresca e fruta branca. A acidez é excelente e o vinho mostra na boca que houve mais cuidado com a barrica, por forma a ganhar elegância e uma textura equilibrada. Neste sentido é um grande passo em relação à colheita anterior." João Paulo Martins

Castas: Viosinho e Gouveio
Estágio: 18 meses em barricas de carvalho francês
Teor alcoólico: 12,5%

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QUANTA TERRA GRANDE RESERVA TINTO 2009
"Este ano as notas florais da Touriga Nacional são mais evidentes, conferindo ao vinho mais elegância e menor presença da barrica. Muito boa estrutura na boca, aqui num diálogo frutífero entre corpo, acidez e a barrica, com uma sensação final tostada. A beber já ou a guardar, a escolha é sua." João Paulo Martins

Castas: Touriga Nacional e Touriga Franca
Estágio: 20 meses em barricas de carvalho francês
Teor alcoólico: 14,5%

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Aguardamos a sua visita!!

 

PROVA DE VINHOS & AZEITE DA HERDADE DO ROCIM

Sábado passado, realizamos a prova de vinhos & azeite da HERDADE DO ROCIM, foi sem dúvida uma tarde muito agradável!!

Na companhia de tintos elegantes e com personalidade & azeite simplesmente fantástico agradaram a todos os presentes!!
O nosso agradecimento a todos os clientes que compareceram a mais um divertido evento e a presença e disponibilidade de Luís Jorge.



 
Um bem haja a todos!!

PROVA DE VINHOS & AZEITE DA HERDADE DO ROCIM

Sábado, 16 de Novembro, vamos realizar a prova de vinhos & azeite da HERDADE DO ROCIM, das 14h às 19h!! Com direito a uma surpresa!! Presença de Luís Jorge.

 HERDADE DO ROCIM

"A Herdade do Rocim é uma propriedade situada entre a Vidigueira e a Cuba, no Baixo Alentejo, com cerca de 120 hectares, entre os quais 70 de vinha e 10 de olival.

Adquirida em 2000 pela Movicortes, S.A., nos anos seguintes houve trabalhos de reestruturação e qualificação, consumados com a plantação da maior parte da vinha que hoje constitui a Herdade. Este processo de implantação foi feito de acordo com critérios específicos que possibilitam a produção de uvas de elevada qualidade.

A Adega é um elemento estruturante do projecto da Herdade do Rocim, que alia a produção de vinho à qualidade estética da sua arquitectura e funciona como elemento promocional para a requalificação da região."



"O prazer cultiva-se!" 

Os vinhos & azeite à prova são:

HERDADE DO ROCIM TINTO 2010
OLHO DE MOCHO RESERVA TINTO 2010
VALE DA MATA TINTO 2009
VALE DA MATA RESERVA TINTO 2009
&
AZEITE VIRGEM EXTRA HERDADE DO ROCIM


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HERDADE DO ROCIM TINTO 2010
"No Alentejo a terra é única para produção e descoberta dos novos sabores. Os vinhos infindáveis escondem a riqueza incomparável destes campos. Os cachos suculentos desdobram-se sem parar transformando-se neste liquido milagroso. "O ROCIM", é um destes mistérios que o Alentejo tão bem sabe esconder e que agora se desvenda. E, como dizia o cardeal que agora é o Papa Bento XVI, ele faz de estar juntos uma festa."

Muito harmonioso!
Cor rubi, aromas a frutos vermelhos e ligeiramente floral. Muito agradável na boca, é equilibrado, macio, elegante e bem estruturado.

Castas: Alicante Bouschet, Aragonês, Syrah, Touriga Nacional e Trincadeira
Estágio:Cerca de 65% do total do lote estagiou em barricas de carvalho francês, por um período de 9 meses. Os restantes 40% do lote estagiaram em depósito inox.
Teor alcoólico: 14%
Temperatura aconselhada: 16-18ºC
Sugestão: ideal para acompanhar pratos de carne e queijos

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OLHO DE MOCHO RESERVA TINTO 2010

Grande classe, é encorpado, macio, tem um perfil moderno muito atractivo!
Cor rubi escuro, aroma a frutos vermelhos maduros, bem integrados com a madeira, na boca é redondo e concentrado, final longo e persistente.

Castas: Alicante Bouschet, Syrah e Touriga Nacional
Teor alcoólico: 14,5%
Estágio: 12 meses em barricas de carvalho francês (80%) e americano (20%)
Temperatura aconselhada: 16-18ºC
Sugestão: Ideal para acompanhar pratos de carne

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Delicioso!
Suave, fresco, com notas cítricas, um ligeiro toque picante é o HERDADE DO ROCIM VIRGEM EXTRA!!

Ideal para uma entrada, só com pão, pratos de peixe ex: salmão grelhado. 

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VALE DA MATA TINTO 2009
Muito atractivo!
Cor rubi, aroma a frutos vermelhos maduros, na boca é muito agradável, macio, redondo, com boa estrutura. Final é longo e persistente.
Castas: Aragonez, Syrah e Touriga Nacional
Estágio: 70% do lote em barricas de carvalho francês (80%) e de carvalho americano (20%), ambas de grão extrafino, por um período de 8 meses. 30% do lote estagiaram em cuba de
inox. E 6 meses em garrafa.
Teor alcoólico: 14%
Sugestão: ideal para pratos de carne, queijos e enchidos
Enólogos: António Ventura e Catarina Vieira

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VALE DA MATA RESERVA TINTO 2009
Muito elegante!
Cor rubi intenso, aroma a frutos maduros, a boca está muito atractiva, enrolada e com taninos macios, é um tinto guloso e de bom final.
Castas: Syrah e Touriga Nacional
Teor alcoólico: 14%
Estágio: 12 meses em barricas novas de carvalho francês
Temperatura aconselhada: 16-18ºC
Sugestão: ideal para pratos de carne, queijos e enchidos
Enólogos: António Ventura e Catarina Vieira

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Aguardamos a sua visita!