PROVA DE VINHOS & ESPUMANTES TERRAS DO DEMO

                                                  Tarde simplesmente fantástica!!

 
Na companhia de tintos com carácter e personalidade, brancos & rosé cheios de frescura, futados e espumantes  magníficos e irresistíveis!!  Encantaram a todos os presentes!
O nosso agradecimento a todos os clientes que compareceram a mais uma degustação muito agradável e a presença e disponibilidade de José Lourenço, Manuel Lourenço, Alexandre Magno e prof. João Silva.


 
Um bem haja a todos!!

PROVA DE VINHOS & ESPUMANTES TERRAS DO DEMO

Sábado, 24 de Agosto, vamos realizar a prova de vinhos & espumantes TERRAS DO DEMO, das 14h às 19h!! Com a presença do Eng. Pedro Dias e Prof. João Silva, a partir das 16h30m.

Os vinhos & espumantes à prova são:
AQUILINU´S ROSÉ
TERRAS DO DEMO BRANCO SECO 2012
TERRAS DO DEMO MALVASIA FINA 2011
TERRAS DO DEMO TINTO RESERVA 2003
&
TERRAS DO DEMO BRUTO 2011
TERRAS DO DEMO BRUTO TINTO 2010
TERRAS DO DEMO BRUTO ROSÉ 2011
TERRAS DO DEMO PATA DE LEBRE RESERVA BRUTO 2009
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AQUILINU´S ROSÉ

"Aquilinu´s - criou uma galeria de personagens passando pelo campesino beirão, pelo pequeno-burguês de província, pelo cosmopolita, pelo idealista, pelo obcecado, pelo asceta e pelo sibarita, pela mulher tentadora e pela virgem solícita e generosamente disponível...alguém que, enfim, por via da reflexão, saber, trabalho, estudo, deixou para os séculos uma visão exaltante da existência, mas temperada pela melancolia de quem não esquece a inevitável efemeridade de todas as coisas. "Mais não pude."

Fresco e frutado!
Cor rosada, aromas florais e frutado intenso. Muito agradável na boca, boa acidez, muito leve e doce é o AQUILINU´S ROSÉ!

Castas: Touriga Franca, Touriga Nacional, Aragonez, Tinta Barroca, Tinta Amarela e Malvasia Preta
Teor alcoólico: 12%
Temperatura aconselhada: 8ºC
Sugestão: ideal para acompanhar entradas, patés e sobremesas
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TERRAS DO DEMO BRANCO SECO 2012

"...o desafio é encontrar coisas tão naturais, como o "floral" e "líquido juvenil", deste Terras do Demo, clássico ganhador de prémios e honrarias.
Um vinho "ágil, vivo, sem mescla." (entre comas, expressões de Aquilino Ribeiro, em Aldeia, Terra, Gente e Bichos, 1946)


Fresco e jovem!
Cor ligeiramente citrina, aroma intenso, primoroso a flores de malvasia. Na boca é muito frutado e fresco. O final é prolongado.

Castas: Malvasias com predominância da Malvasia Fina e em pequenas proporções de Gouveio, Pedemã, Folgasão e Rabo de Ovelha
Teor alcoólico: 12%
Temperatura aconselhada: 8ºC
Sugestão: ideal para acompanhar mariscos, ostras, peixes, aves
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TERRAS DO DEMO MALVASIA FINA 2011

"Do pinhão, que um pé-de-vento arrancou da pinha-mãe, e da bolota, que a ave deixou cair no solo, repetido o acto mil vezes, gerou-se a floresta."

"Produz em geral esta casta cachos pequenos, esfarrapados, com bagos miúdos, ovaes, muito dourados, de paladar doce e agradável. Contribui para a excelência de muitos vinhos..., apreciados pela suavidade do sabor e delicadeza do seu aroma.
A Malvasia Fina, forma só por si vinhos do mais alto valor..."
(B.C. Cincinnato da Costa, em O Portugal Vinícola, 1900)

Recriado um século depois por Cooperativa Agrícola do Távora

Muito elegante!
Cor levemente citrina com tons de palha, aroma intenso, primoroso a flores de malvasia. Muito agradável na boca, fresco e muito frutado. No final é prolongado.

Casta: Malvasia Fina
Teor alcoólico: 12%
Temperatura aconselhada: 8ºC
Sugestão: ideal para acompanhar mariscos, ostras, peixes, aves e carnes brancas
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TERRAS DO DEMO RESERVA TINTO 2003

Bom perfil!
Cor granada-acastanhada, aroma floral e frutado, voluminioso e complexo, com nuances de baunilha. Muito agradável na boca, quente, macio e com prolongamento a essências de frutos secos e madeira.

Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Aragonez, Tinta Barroca, Alvarelhão e Malvasia Preta
Teor alcoólico: 13%
Estágio: barricas de carvalho e garrafa
Temperatura aconselhada: 18ºC
Sugestão: ideal para acompanhar cozinha tradicional de apurado tempero e serviço
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TERRAS DO DEMO BRUTO 2011

"Em 1650, Dom Perignon, monge vinhateiro em Champagne, observa a magia produzida por uma segunda fermentação em garrafa. Dos melhores vinhos brancos que produzimos, os "Terras do Demo", recriamos, em espuma e efervescência natural, o perfume deste espumante."

Irresistível!
Cor levemente citrina com tons de palha, aroma intenso, primoroso a flores de malvasia. Apresenta bolha fina e persistente. Na boca é fresco, fino e elegante. O final é prolongado.

Casta: Malvasia Fina
Teor alcoólico: 12%
Temperatura aconselhada: 5ºC
Sugestão: ideal para aperitivo, mariscos, ostras, peixes, aves e carnes brancas
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TERRAS DO DEMO BRUTO TINTO 2010

"... concentrado, de cor púrpura,a pedir um fartote de "sarrabulho e torresmos", ou os aromas e sabores da lampreia. Antes, já Aquilino Ribeiro abençoava o "agulha de Freixinho", "uma ambrósia", cujo perfume deliciava os antigos fabulistas gregos!"

Com classe!
Cor retinta com tons violáceos, aroma intenso, primoroso e floral. De bolha fina e persistente. Na boca é macio, sedoso, fresco e muito frutado. Com final envolvente e longo.

Casta: Touriga Franca
Teor alcoólico: 12%
temperatura aconselhada 5ºC
Sugestão: ideal para pratos de cozinha tradicional ( leitão assado, sardinha assada)
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TERRAS DO DEMO BRUTO ROSÉ 2011

"Tonalidade olho de perdiz, a suspeita de perfume a mato florido, o frutado a mel e a pêssego, é um espumante único qual "palhete miraculado" que Aquilino Ribeiro recomendaria aos "camaradas da patuleia liberal."

Atractivo e envolvente!
Cor olho de perdiz, aroma intenso, primoroso e floral. Apresenta bolha fina e persistente, na boca é fresco e muito frutado. Final é prolongado.

Castas: Touriga Nacional
Teor alcoólico: 12%
Temperatura aconselhada: 5ºC
Sugestão: ideal para acompanhar mariscos, ostras, peixes, aves e carnes brancas
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TERRAS DO DEMO PATA DE LEBRE RESERVA BRUTO 2009

"Misturámos diferenças, reunimos em assembleia vinhos únicos, criámos um gosto muito próprio, concebemos a consistência e a evolução futuras deste espumante.
O chão da vinha, outrora "entremeado de papoilas e estevas" (1), deu-lhe o carácter;
"Os vapores que sobem do Távora" (1), o espírito, a vivacidade;
"O sol que se alinha ali" (1), a generosidade, o volume;
As malvasias, o verdelho, a elegância , a fineza!
Este espumante, o cintilar deste "pata de lebre", Reserva 2009, seria também, no romance de Aquilino Ribeiro, "uma ambrósia que faria morrer de gozo a velha de Esopo" (1)...!

(1) - Aquilino Ribeiro, Aldeia, 1964, p. 203

Castas: Malvasias e verdelho
Teor alcoólico: 12%
Temperatura aconselhada: 5ºC
Sugestão: ideal para aperitivo, mariscos, ostras, peixes, aves e carnes brancas
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Compareça e traga um(a) amigo(a)!

PROVA DE VINHOS & ESPUMANTES KOMPASSUS

No sábado passado, realizamos a prova de vinhos & espumantes KOMPASSUS, simplesmente uma tarde fantástica, muito bem passada!!

Na companhia de tintos com carácter e personalidade e espumantes e branco simplesmente magníficos agradaram a todos os presentes!
O nosso agradecimento a todos os clientes que compareceram a mais uma surpreendente prova e a presença e disponibilidade de Jorge Costa e o produtor Dr João Póvoa.

 
Um bem haja a todos!!

PROVA DE VINHOS & ESPUMANTES KOMPASSUS

Sábado, 17 de Agosto, prova de vinhos & espumantes KOMPASSUS!!! Das 14h ás 19h!!
Com a presença de Jorge Costa e o produtor Dr. João Póvoa, a partir das 16h30m.


 
João Póvoa fez parte daquele pequeno grupo de produtores engarrafadores que abanou a Bairrada no início da década de 90 com tintos tradicionais da casta Baga, o eterno e controverso paradigma regional. Quinta de Baixo foi o nome de alguns sumptuosos tintos, deste empenhadíssimo produtor de vinhos, que é oftalmologista nas horas deixadas vagas pela enorme paixão vitícola que herdou dos genes progenitores. Depois de alguns anos de interregno regressa em 2005 com uma nova marca (a primeira foi vendida) de nome Kompassus. Mudou de nome mas não mudou de alma ou substância: vinha, casta e João Póvoa continuam a produzir "poder engarrafado".
(Revista de Vinhos nº279)

  Os vinhos & espumantes a dar à prova são:

ESKUADRO & KOMPASSU TINTO 2010
KOMPASSUS BRANCO 2011
KOMPASSUS RESERVA TINTO 2011
KOMPASSUS PRIVATE COLLECTION GARRAFEIRA TINTO 2009
&
KOMPASSUS BLANC DE NOIRS 2009
KOMPASSUS ROSÉ 2008
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ESKUADRO & KOMPASSU TINTO 2010

"É um lote de quatro variedades tintas. O estilo de vinho aponta para uma grande acessibilidade em novo, boas notas de frutos vermelhos, macio e envolvente na boca, servido por boa acidez. Como vinho para beber novo e descontraidamente está muito bem." João Paulo Martins

Castas: Baga, Touriga Nacional, Merlot e Tinto Cão
Teor alcoólico: 14%
Estágio: 9 meses em barrica
Sugestão: Ideal para carnes brancas, peixes gordos condimentados, tapas e queijos
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 KOMPASSUS BRANCO 2011

Vinho com notas de madeira, corpo elegante e acidez em equilíbrio a envolver a fruta madura.

"O impacto olfactivo é bom, nota-se para já a madeira e as notas tostadas, mas também algumas sugestões tropicais, é um branco de estilo muito definido, bem estruturado. A acidez é excelente, encorpado quando baste, o conjunto funciona exactamente pela frescura conferida pela acidez." João Paulo Martins

Castas: Chardonnay e Arinto
Teor alcoólico: 13%
Estágio: vinificado em barricas de carvalho francês sob ambiente de temperatura controlada
Sugestão: Ideal para pratos de peixe
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KOMPASSUS RESERVA TINTO 2011

Apresenta-se com taninos vigorosos mas elegantes que lhe conferem longa vida em garrafa.

Casta: Baga
Teor alcoólico: 15,5%
Estágio: 12 meses em barricas de carvalho francês
Sugestão: Ideal para acompanhar pratos de carne e queijos
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 KOMPASSUS PRIVATE COLLECTION TINTO GARRAFEIRA 2009

  "Por enquanto ainda se nota a presença das notas tostadas da barrica, tem um clássico aroma da Baga de vinhas velha fruto em caldas com notas de ginja, com uma concentração tal que a própria barrica sai quase diminuída deste embate. Resulta na boca um tinto mais moderno e polido, com muita estrutura e muitos anos pela frente. É um tinto que deixa rasto, que merece ser consumido devagar. Um hino à Bairrada da rainha Baga." João Paulo Martins - 17,5 Vinhos de Portugal 2013

Casta: Baga
Teor alcoólico: 15%
Estágio: 18 meses em barricas de carvalho francês
Sugestão: Ideal para pratos de carne e queijos
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KOMPASSUS BLANC DE NOIRS 2009

"Muito suave no aroma, fino, notas de frutos vermelhos, bom volume de boca onde uma acidez elevada lhe confere uma excelente aptidão gastronómica." João Paulo Martins

Castas: Baga, Touriga Nacional e Arinto
Teor alcoólico: 12,5%
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KOMPASSUS ROSÉ 2008

"É um rosé carregado na cor, com bom aroma de frutos vermelhos, muito agradável na prova de boca, sente-se a uva tinta e sente-se também que temos aqui um belo rosado, capaz de alegrar qualquer mesa de petiscos de Verão, por exemplo." João Paulo Martins

Casta: Touriga Nacional
Teor alcoólico: 12,5%
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Compareça e traga um(a) amigo(a)!

PROVA DE VINHOS & ESPUMANTES QUINTA DE SOALHEIRO

No sábado passado, realizamos a prova de vinhos & espumantes da QUINTA DE SOALHEIRO, foi sem dúvida, uma tarde fantástica!!

 
Na companhia de brancos & espumantes cheios de frescura e elegância agradaram a todos os presentes!
O nosso agradecimento a todos os clientes que compareceram a mais uma magnífica degustação e a presença e disponibilidade de Pedro Ferreira e o produtor Luís Cerdeira.


 
Um bem haja a todos!!

PROVA DE VINHOS & ESPUMANTES QUINTA DE SOALHEIRO

Sábado, 10 de Agosto, prova de vinhos & espumantes QUINTA DE SOALHEIRO, das 14h às 19h!!! Com a presença de Pedro Ferreira e o produtor Luís Cerdeira.

"A primeira marca de Alvarinho em Melgaço"

A Quinta de Soalheiro, localizada em Melgaço (o ponto mais Norte de Portugal), está protegida por um conjunto de serras que criam as condições de pluviosidade, temperatura e horas de sol necessárias à melhor maturação das uvas da casta Alvarinho.

O microclima muito particular desta região aliado a uma excelente exposição solar levaram a que João António Cerdeira plantasse, em 1974, a primeira vinha continua de Alvarinho e criasse, em 1982, a primeira marca de Alvarinho de Melgaço – Soalheiro."

Os vinhos & espumantes à prova são:
ALLO ALVARINHO & LOUREIRO 2012
SOALHEIRO ALVARINHO 2012
SOALHEIRO ALVARINHO 9% DÓCIL
SOALHEIRO ALVARINHO PRIMEIRAS VINHAS 2012
&
SOALHEIRO ALVARINHO BRUTO 2010
SOALHEIRO BRUTO ROSÉ 2011

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ALLO (alô) ALLO pode ser apenas um cumprimento ou ter surgido com inspiração na famosa série com o mesmo nome … Allo Allo conta a história de René Artois, dono de um café francês na vila de Nouvion, … … mas são as iniciais de Alvarinho e Loureiro, duas castas nobres do alto Minho, que pela sua qualidade e diferente personalidade se têm afirmado.


ALLO é um vinho branco vibrante e preciso com um equilíbrio impar devido ao perfil aromático, à frescura e ao teor alcoólico moderadamente baixo. O Alvarinho confere estrutura e o Loureiro a distinção aromática.

Personalidade: cor amarela citrina e aroma elegante e mineral. O Alvarinho cheio de frutos tropicais e estrutura contrasta com o Loureiro floral e pleno de elegância conferindo a este vinho branco com 11% vol. um equilíbrio Ímpar.

Castas: Alvarinho & Loureiro
Teor alcoólico: 11%
Sugestão Gastronómica: ideal como aperitivo ou para acompanhar mariscos, pratos de peixe ou pratos de carnes de aves.
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SOALHEIRO ALVARINHO 2012

Personalidade: cor amarela citrina, aroma com o perfil do Alvarinho Soalheiro Clássico, intenso e tropical com notas minerais. A colheita 2012 mostra equilíbrio aromático, com um final de boca elegante e intenso.

Casta: Alvarinho
Teor alcoólico: 12,5%
Sugestão Gastronómica: ideal como aperitivo ou para acompanhar mariscos, pratos de peixe ou pratos de carnes de aves.
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SOALHEIRO ALVARINHO 9% DÓCIL

Personalidade: Notas citrinas e tropicais da casta Alvarinho com um equilíbrio de acidez e doçura invulgares.

Castas: Alvarinho
Teor alcoólico: 9%
Sugestão Gastronómica: ideal como aperitivo ou para acompanhar um bom fim de tarde. Em alternativa pode aparecer durante a conversa no final de uma jantarada.

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SOALHEIRO ALVARINHO PRIMEIRAS VINHAS 2012

Personalidade: cor amarela citrina, aroma elegante e cheio que cresce no copo, tornando-se cada vez mais persistente. O sabor é encorpado, fresco e com grande complexidade gustativa.

Vinha: as uvas de Alvarinho produzidas de forma biológica são colhidas manualmente nas vinhas velhas com mais de 30 anos existentes na Quinta de Soalheiro, as Primeiras Vinhas.

Casta: Alvarinho
Teor alcoólico: 13%
Sugestão Gastronómica: ideal como aperitivo ou para acompanhar mariscos, pratos de peixe ou pratos de carnes de aves.

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SOALHEIRO ALVARINHO BRUTO 2010

Personalidade: Apresenta cor amarela citrina, bolha fina e persistente. O aroma revela a fruta da casta Alvarinho, denotando um bom equilíbrio entre a acidez e o álcool. O sabor apresenta persistência e complexidade.


Casta: Alvarinho
Teor alcoólico: 12,5%
Sugestão Gastronómica: Muito versátil acompanhando uma grande diversidade de gastronomia. É ideal como aperitivo ou para acompanhar assados no forno.

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SOALHEIRO ROSÉ BRUTO 2011

Personalidade: Apresenta cor rosa salmão, bolha fina e persistente. O aroma é elegante e delicado. O sabor apresenta persistência e muita profundidade com uma agradável complexidade.

Castas: Alvarelhão (maioritária),Touriga Nacional e Vinhão
Teor alcoólico: 12,5%
Sugestão Gastronómica: muito versátil acompanhando uma grande diversidade de gastronomia. É ideal como aperitivo, mas pode acompanhar na perfeição assados no forno.

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Compareça e traga um(a) amigo(a)!

PROVA DE VINHOS & ESPUMANTES SÃO DOMINGOS

No sábado passado, realizamos a prova de vinhos & espumantes SÃO DOMINGOS, sem dúvida, uma tarde fantástica!!

 
Na companhia de um tinto com personalidade e carácter & brancos e espumantes cheios de frescura e elegância agradaram a todos os presentes!!
O nosso agradecimento a todos os clientes que compareceram a mais uma fabulosa degustação e a presença e disponibilidade de Alberto Rocha.


 
Um bem haja a todos!!

PROVA DE VINHOS & ESPUMANTES SÃO DOMINGOS

Sábado, 3 de Agosto, vamos realizar a prova de vinhos & espumantes SÃO DOMINGOS, das 14h às 19h!! Com a presença de Alberto Rocha.


CAVES DO SOLAR DE SÃO DOMINGOS fundada em 1937
"75 anos a produzir Espumantes, Vinhos, Aguardentes SÃO DOMINGOS, um percurso que dignifica a região da Bairrada, os seus homens e mulheres, maioritariamente de Ferreiros, da freguesia da Moita, e do concelho de Anadia.

Recordamos o seu fundador Sr. Elpídio Martins Semedo, grande industrial, um visionário na época. Em 1937 tinha várias empresas espalhadas pelo país, com a sua sede em Lisboa.

Em 1970 surge o Sr. Lopo de Freitas com arte e saber, gestão cuidada e rigorosa trouxe atá aos nossos dias a obra SÃO DOMINGOS, consolidando uma marca de prestigio e qualidade.

A nova geração na entrada do seculo XXI continua esta caminhada, modernizando os Espumantes, Vinhos e Aguardentes SÃO DOMINGOS com novas vinhas, adegas renovadas, destilarias modernizadas e olhando o futuro com o dinamismo dos seus antepassados."

Os vinhos & espumantes à prova são:
SÃO DOMINGOS BRANCO 2012
VOLÚPIA BRANCO 2012
SÃO DOMINGOS GARRAFEIRA TINTO 2009
SÃO DOMINGOS ROSÉ BRUTO 2012
SÃO DOMINGOS BLANC DE BLANCS 2010

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SÃO DOMINGOS BRANCO 2012

MEDALHA DE PRATA - Decanter World Wine Awards, London 2013

Aroma vivo e fresco com sugestões cítricas e florais. Envolvente sensação de finura na boca, com a fruta e acidez em equilíbrio, contribuindo para um conjunto apetecível.

Castas: Bical (30%) e Maria-Gomes (70%)
Teor alcoólico: 12,5%
Temperatura aconselhada: Servir a 8-10ºC
Sugestão: Especialmente indicado para pratos de peixe grelhados ou de caldeirada.
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VOLÚPIA BRANCO 2012

"Voluptuosidade e sedução, desejo e sabor, busca de harmonia e prazer de beber uva branca. Um desejo de amar perdidamente, amar só por amar, aqui e além. Seria assim que Florbela Espanca definiria este vinho branco cheio de poesia, carregado de sensualidade e irreverência, profundamente pessoal e feminino."

Aroma intenso e expressivo, centrado na fruta fresca, sugestões de frutos tropicais como maracujá e ligeiro mineral. Elegante na boca, fruta evidente no palato, acidez muito equilibrada e refrescante, contribuindo para uma persistência final harmoniosa e convidativa.

Castas: Sauvignon Blanc (50%), Chardonnay (35%) e Maria Gomes (15%)
Teor alcoólico: 14%
Temperatura aconselhada: Servir a 8-10ºC
Sugestão: Óptimo para entradas de salmão, caldeirada de peixes ou enguias, e queijos de pasta dura.
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SÃO DOMINGOS TINTO GARRAFEIRA 2009

"Mantém a sua tipicidade com elegância e modernidade apresentando aromas e sabores únicos."

Aroma elegante, lembrando amoras maduras, com leve tostado e notas de especiaria e cacau. Na boca sente-se a textura sedosa, com taninos discretos e apelativos, revelando muita complexidade e um final distinto.

Castas:Touriga-Nacional (45%), Cabernet Sauvignon (35%) e Merlot (20%)
Teor alcoólico: 14%
Temperatura aconselhada: Servir a 16-18ºC
Sugestão: Ideal para pratos de carne bem condimentados, como assados e guisados.
Enóloga: Susana Pinho
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SÃO DOMINGOS ROSÉ BRUTO 2012

"O Espumante Rosé tem espaço nos finais de tarde de verão junto à piscina e esplanada ou como acompanhamento nas entradas de qualquer banquete. A Bairrada demonstra uma vez mais potencial para criar momentos únicos de prazer e sedução."

Muito atrativo e perfumado no aroma, com notas elegantes a frutos vermelhos, como morango, framboesa e groselha. A bolha fina e a boca cremosa, envolvidas numa sedutora acidez, tornam este conjunto único e requintado.

Castas: Baga (85%) e Touriga-Nacional (15%)
Teor alcoólico: 12%
Temperatura aconselhada: Servir em flute entre 6-8ºC
Sugestão: acompanhando aperitivos de salmão, ostras ao natural, saladas frias e boa companhia na piscina ou esplanada.
Enóloga: Susana Pinho
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SÃO DOMINGOS BLANC DE BLANCS BRUTO 2010

"Combinação perfeita de duas castas brancas, Bical de âmbito mais regional (só cultivada na Bairrada e no Dão) e Fernão Pires cultivada em quase todas as regiões do país mas que no concelho onde estas uvas são oriundas, é conhecida por Maria-Gomes. A vindima, definida em função das características de cada casta, permite potenciar as qualidades das uvas. Delas dependem o equilíbrio e o correcto blend deste espumante.
Estão reunidos os primeiros critérios para podermos ter este espumante em cave por um período mínimo de 2 anos."

Aroma floral muito expressivo e intenso, com sugestões minerais e citrinas.
Elegante e cremoso na boca, pela sua bolha finíssima, e com uma evidente fruta deliciosa que se prolonga até ao final vivo e refrescante.

Prémios:

MEDALHA DE PRATA - IV CONCURSO ESPUMANTES BAIRRADA 2012

COMMENDED MEDAL DECANTER WORLD WINE AWARDS LONDON, 2013

Castas: Bical (40%) & Maria-Gomes (60%)
Teor alcoólico: 11,5%
Temperatura aconselhada:Servir numa “flute” 6-8ºC.
Sugestão: Aperitivo, pratos de carne, peixe e marisco.
Enóloga: Susana Pinho
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Compareça e traga um(a) amigo(a).