PROVA DE VINHOS TERRAS D`ALTER - ALENTEJO

Hoje, 29 de Março, vamos realizar a prova de vinhos TERRAS D`ALTER!!
Com a presença de Rui Pinheiro e João Vilar, a partir das 16h!!

"Pelo próprio nome, pela tradição, pelos seus vinhos, pelo produto associado à terra, pelas uvas que crescem nas vinhas, pelo cultivo, pelas paisagens alentejanas, pelas cores e cheiros, pela vida, por tudo a que nos remete....

... Terras d'Alter é o que perdura!"

OS VINHOS A DAR À PROVA SÃO:
TERRA D`ALTER ROSÉ 2012
TERRA D`ALTER BRANCO 2013
TERRA D`ALTER TINTO 2013
TERRA D`ALTER SÍRIA 2012
TERRA D`ALTER ALFROCHEIRO 2012
TERRA D`ALTER RESERVA BRANCO 2012
TERRA D`ALTER RESERVA TINTO 2011
OUTEIRO TINTO 2010
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TERRA D`ALTER ROSÉ 2012

Cor: Rosa claro
Aroma: Aroma floral onde se identificam as violetas
Paladar: Fresco, frutado e floral com final muito agradável

Castas: Touriga Nacional e Aragonez
Teor alcoólico: 11,5%
Enólogo: Peter Bright

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TERRA D`ALTER BRANCO 2013
Caracterizado por uma cor amarela citrina, límpida, brilhante. O nariz é brutalmente apedrejado com grandes blocos de granito (mineralidade) que acaba por ser corroído pelo sumo citrino das frutas envolvidas. Muita frescura. A fruta chega pouco madura, muita fruta de pomar e exótica, pera, pêssego, maçã e ananás. As flores são bem vindas, doces e orvalhadas. Um pico de vegetalidade também se nota, requintada. Bom equilíbrio, complexidade e frescura. Novamente as frutas a marcarem lugar junto das flores que perduram na boca durante muito tempo. Não é mal nenhum repetir que a sua frescura é envolvente, sentida. Fim de boca frutado com toques especiais. Grande equilíbrio entre acidez e álcool entre outras coisas mais....

Aroma: Intenso a frutos tropicais com notas elegantes de baunilha e coco.

Paladar: Notas minerais que se conjugam com fruta tropical madura. Boa estrutura e acidez que lhe conferem volume. Final muito fresco.

Castas: Síria, Arinto e Viognier
Teor alcoólico: 12,5%
Enólogo: Peter Bright

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TERRA D`ALTER TINTO 2013
Cor: violeta intensa, aroma maduro de frutos silvestres e ameixa. Na boca, taninos maduros e suaves, especiarias e madeira tostada no final. Pode beber já ou guardar algumas garrafas para abrir no princípio do Outono, quando este vinho atinge o seu esplendor.

Produção: Desengace total seguido de ligeiro esmagamento. Pré-maceração a frio durante 48 horas. Fermentação em cuba inox com controlo de temperatura (20 a 22 graus) durante 5 dias com remontagens manuais diárias. Fermentação maloláctica em cuba de inox e estágio em barrica de carvalho francês durante 6 meses.

Aroma: Frutos vermelhos maduros, ameixas e funcho

Paladar: Taninos suaves e maduros, fruta e especiarias. Final com notas de moca transmitido pela tosta das barricas.

Castas: Trincadeira, Aragonez e Syrah
Teor alcoólico: 14%
Enólogo: Peter Bright

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TERRA D`ALTER SÍRIA 2012
Produção: Uvas vindimadas à mão de vinhas plantadas em solos argilo-calcários. Esmagamento suave, arrefecimento do mosto e prensagem delicada. Defecação durante 48 horas, seguida de fermentação prolongada (50 dias) em cuba de inox, à temperatura de 12ºC e permanência sobre as borras finas até ao engarrafamento.

Cor: Palha claro com borda verde.

Aroma: Notas expressivas de maçãs verdes e peras.

Paladar: Rico e maduro com acidez refrescante e final mineral.

Casta: Síria
Teor alcoólico: 13,5%
Enólogo: Peter Bright

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TERRA D`ALTER ALFROCHEIRO 2012
Background: Afrocheiro é uma casta única com cachos muito pequenos e uvas que lembram o Pinot Noir e o Trousseau (Bastardo), com o qual penso estar geneticamente relacionado. Podemos chamar ao Alfrocheiro o “Pinot” de Portugal.

Produção: Uva vindimada à mão, em vinha com baixo rendimento por hectare. Esmagamento, seguido de 2 dias de maceração pelicular a frio em pequenas cubas de inox (20% dos cachos foram intactos para as cubas), seguida de fermentação entre 20ºC e 29ºC. Maceração pós-fermentativa durante 3 dias seguida de prensagem para barricas novas e usadas de carvalho americano. Fermentação maloláctica em barrica e estágio durante 10 meses.

Cor: Centro vermelho intense.

Aroma: Notas maduras de cereja preta e especiarias.

Paladar: Cerejas e frutos vermelhos, excelente acidez e estrutura. Taninos ricos e sedosos. Final muito longo com notas de fruta especiada.

Casta: Alfrocheiro
Teor alcoólico: 14,5%
Enólogo: Peter Bright

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TERRA D`ALTER RESERVA BRANCO 2012
Cor: palha claro com laivos esverdeados
Aroma: Notas intensas de alperce maduro e pomelo rosa.
Paladar: Sabores de pêssego branco e casca de alperce. Retribui uma sensação de volume vigoroso e característico da variedade dominante.

Castas: Síria, Verdelho, Arinto e Viognier foram parcialmente co-fermentadas e estagiadas em barricas de carvalho até ao final da primavera
Teor alcoólico: 13,5%
Enólogo: Peter Bright

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TERRA D`ALTER RESERVA TINTO 2011
Cor: vermelho com centro escuro.
Aroma: Frutos vermelhos maduros com notas de especiarias.
Paladar: Notas de fruta Madura, boa acidez e estrutura. Muito volumoso com um final suave e prolongado. Conjunto muito bem integrado com a madeira.

Castas: Vinhas velhas de Trincadeira, Tinta Caiada e Aragonez
Teor alcoólico: 15%
Estágio: 22 meses em barricas de carvalho
Enólogo: Peter Bright
Prémio: Mundus Vini - GOLD

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OUTEIRO TINTO 2010
Produção: Desengace total seguido de ligeiro esmagamento a frio. Fermentação em cuba inox com controlo de temperatura (20 a 22 graus) durante 7 dias com remontagens manuais diárias. Final de fermentação em barricas novas seguida de fermentação maloláctica e estágio durante 14 meses.

Cor: Vermelho rubi muito denso

Aroma: Intenso a fruta vermelha e preta com notas de especiarias e moca. Madeira de grande qualidade e muito bem integrada.

Paladar: Notas de fruta vermelha e preta, boa acidez e estrutura. Muito volumoso, taninos presentes mas de grande qualidade. Final muito longo e agradável.

Castas: 50% Syrah, 50% Petit Verdot. Vinha da Boavista.
Teor alcoólico: 15%
Enólogo: Peter Bright

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Até já!!

PROVA DE VINHOS, VINHOS DO PORTO & AZEITE QUINTA NOVA - DOURO

No sábado passado, 22 de Março, realizamos a prova de vinhos, vinhos do Porto & azeite QUINTA NOVA N. S. DO CARMO, mais uma tarde muito agradável!!

Na companhia de tintos com personalidade e carácter, brancos de grande frescura e elegância, portos muito envolventes e azeite com ligeiro toque apimentado, agradaram a todos os presentes!!
O nosso agradecimento a todos os clientes que compareceram a mais uma magnífica degustação e a presença e disponibilidade de Paula Sousa.






 
Um bem haja a todos!!

PROVA DE VINHOS, VINHOS DO PORTO & AZEITE QUINTA NOVA N. S. DO CARMO

Amanhã, 22 de Março, vamos realizar a prova de vinhos, vinhos do Porto & azeite QUINTA NOVA N. S. DO CARMO, das 14h às 19h!!
Com a presença da Engª Paula Sousa, a partir das 16h.


 QUINTA NOVA N. S. DO CARMO
"É na região berço de alguns dos mais afamados vinhos do mundo, na sub-região do Cima Corgo- Região Demarcada do Douro, que se localiza a Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo.

É uma das mais belas propriedades que traduz o carácter da paisagem e o verdadeiro espírito do vale. Aqui, a memória está na terra, nos aromas e saberes que os homens guardaram através de gerações e gerações."

OS VINHOS, VINHOS DO PORTO & AZEITE À PROVA SÃO:
POMARES GOUVEIO 2013
GRAINHA RESERVA BRANCO 2012
GRAINHA RESERVA TINTO 2010
GRAINHA RESERVA TOURIGA NACIONAL 2010
QUINTA NOVA TINTO 2011
QUINTA NOVA RESERVA TINTO 2011
QUINTA NOVA N. S. DO CARMO LBV 2009
QUINTA NOVA N. S. DO CARMO VINTAGE 2009
&
AZEITE VIRGEM EXTRA QUINTA NOVA N. S. CARMO

SORTEIO:

1 VOUCHER PARA 2 PESSOAS - VISITA GUIADA & PROVA DE VINHOS

3 GARRAFAS QUINTA NOVA N. S. CARMO
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POMARES GOUVEIO 2013

Apresenta uma cor citrina e um jovem aroma. Fermentado em cubas de inox a baixa temperatura para preservar a sua fruta fresca e mineralidade, apresenta-se cremoso na boca, com aromas a frutos tropicais e um final persistente.

Casta: Gouveio
Teor alcoólico: 13,5%
Temperatura aconselhada: 10-12ºC
Enólogos: Francisco Montenegro e Pedro Pina Cabra
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GRAINHA RESERVA BRANCO 2012
Bela cor citrina. O nariz revela fruta citrina e leve fruta tropical, com sugestões minerais. Na boca é um vinho volumoso com viva cidade, revelando ainda aromas de notas florais. Final longo e persistente, com muita frescura.

Castas: Gouveio, Viosinho, Rabigato e Fernão Pires
Teor alcoólico: 13,5%
Estágio: Cerca de 80% do mosto fermentou e estagiou em barricas novas e usadas de carvalho francês e húngaro, sofrendo battonage durante 6 meses
Temperatura aconselhada: 12-14ºC
Enólogos: Francisco Montenegro e Pedro Pina Cabra

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GRAINHA RESERVA TINTO 2010
Cor vermelha intensa com laivos violeta. No nariz mostra aroma de fruta madura, nuances florais e ténues notas de tosta. Apresenta uma boca estruturada e gorda, com complexos aromas de frutos de baga, flores e madeira bem integrados, e uma agradável vivacidade. Termina num final de boca longo e intenso.

Castas: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca e Touriga Franca
Teor alcoólico: 14%
Estágio: 15 meses em barricas de carvalho, com predomínio de origem francesa, mas também alguma madeira húngara e americana.
Temperatura aconselhada: 16-18ºC
Enólogos: Francisco Montenegro e Pedro Pina Cabra

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GRAINHA RESERVA TOURIGA NACIONAL 2010
Elevada complexidade aromática e é bastante volumoso. O tostado das barricas novas e usadas de carvalho americano e francês, onde estagia durante 15 meses, combina com a fruta fina e madura. Apresenta um corpo acetinado e uma textura rica num final longo.

Casta: Touriga Nacional
Teor alcoólico: 14%
Estágio: 15 meses em barricas novas e usadas de carvalho americano e francês
Temperatura aconselhada: 16-18ºC
Enólogos: Francisco Montenegro e Pedro Pina Cabra

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QUINTA NOVA TINTO 2011
Cor vermelha intensa com ligeiras notas violetas. No jovem e fresco aroma de nariz apresenta fruta preta e aromas florais e balsâmicos. Na boca revela-se untuoso, com suaves taninos estruturados, e um agradável final de boca marcado pelas notas de fruta. Final acetinado e elegante.

Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinto Cão
Teor alcoólico: 14%
Temperatura aconselhada: 15-16ºC
Enólogos: Francisco Montenegro e Pedro Pina Cabra

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QUINTA NOVA TINTO RESERVA 2011
Cor vermelha-violeta profunda. Revela aromas complexos de fruta preta e vermelha madura, com notas de tosta e especiarias. Boca com enorme densidade, integrando a suavidade dos taninos e revelando integração total da barrica nas notas de especiarias, tosta e bagas. Agradável final, muito longo, com nuances da fruta e cedro. Elevado potencial de envelhecimento e garrafa.

Castas: Tinta Roriz, Tinta Amarela, Touriga Franca e Touriga Nacional
Teor alcoólico: 14,5%
Estágio: Estagiou 16 meses em barricas novas e de segundo ano
de 300L de carvalho francês.
Temperatura aconselhada: 16ºC
Enólogos: Francisco Montenegro e Pedro Pina Cabra

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QUINTA NOVA PORTO LBV 2009
Cor vermelha profunda. No nariz revela aromas elegantes de fruta e notas florais. Em boca mostra-se cheio, estruturado e macio, com aromas de bagas silvestres complexadas com notas balsâmicas e cacau. Final de boca suave e muito persistente com intensas notas de fruta.

Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinto Cão, Souzão e Tinta Barroca.
Teor alcoólico: 19,5%
Estágio: estagia em madeira e inox durante 4 anos
Temperatura aconselhada: 16ºC, aconselha-se o consumo no próprio dia ou até um máximo de 3 semanas.
Enólogos: Francisco Montenegro e Pedro Pina Cabra

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QUINTA NOVA PORTO VINTAGE 2009

De cor ruby retinta, mostra-se complexo e elegante no aroma, com bagas pretas e flores a dominar. Na boca revela volume
e corpo, e para além do fruto surgem, entre outros, aromas balsâmicos. Tem uma estrutura tânica vigorosa, com um muito longo final de boca, cheio de fruta.

Castas: Vinha velha (mais de 30 castas tradicionais)
Teor alcoólico: 20%
Estágio: este Vintage estagia em madeira e inox durante 2 anos
Temperatura aconselhada: A uma temperatura de 16 a 18ºC.
Aconselha-se o consumo no próprio dia, não devendo ultrapassar os 3 dias.
Enólogos: Francisco Montenegro e Pedro Pina Cabra

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AZEITE VIRGEM EXTRA QUINTA NOVA N. S. CARMO

De forte aroma frutado este azeite a presenta-se límpido e têm notas de maças verdes e hortelã. No paladar é leve e elegante, com notas de frutos secos e um final longo e levemente apimentado.

Variedades: Verdeal, Cordovil e Bical
Acidez máx. 0,3%
Pode ser consumido de imediato ou aguardar algum tempo. Pode ser servido cru ou cozinhado a temperaturas muito baixas.

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Aguardamos a sua visita!!!

PROVA ESPECIAL DIA DO PAI

Hoje, comemora-se o DIA DO PAI e vamos realizar uma prova muito especial!! Das 14h ás 19h!!

OS VINHOS & VINHO DO PORTO Á PROVA SÃO:

QUINTA DO VALLADO MOSCATEL GALEGO
QUINTA DO MONDEGO TINTO 2008
QUINTA DA FATA TOURIGA NACIONAL 2009
QP TOURIGA NACIONAL 2012
QP SYRAH 2011
& 
 
QUINTA SEARA D´ORDENS PORTO 10 ANOS

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VALLADO MOSCATEL GALEGO 2011

O "Quinta do Vallado - Moscatel Galego" difere dos Moscatéis clássicos por ser seco. Este vinho provém de duas vinhas: 50% de uma vinha velha de Moscatel com mais de 30 anos e 50% de uma vinha planta em meados dos anos 90. Foi utilizada na vinificação uma técnica chamada maceração pelicular (contacto pré fermentativo das películas com o liquido).

Aroma: Muito subtil onde predominam características florais a rosas e hortelã-pimenta. Recomendamos o seu consumo como aperitivo.

Sabor: Na boca é um vinho delicado, onde predominam sabores florais, e com um final fresco.

Vinificação: As uvas foram vinificadas no sistema de bica aberta. A fermentação durou cerca de 1 mês com temperatura controlada entre 14º a 16º C.

Castas: 100% Moscatel Galego Branco

Estágio: O vinho estagiou durante 5 meses em cubas de aço inoxidável.

Enólogo: Francisco Olazabal

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  QUINTA DO MONDEGO TINTO 2008

Cor: ruby profunda
Aroma: muito intenso, mentol, chocolate, frutos vermelhos e pretos
Boca: Ataque suave e muito elegante com sabor a fruta preta, eucalipto e muita frescura. Persistente

Castas:10% Alfrocheiro, 15 % Jaen, 29 % Tinta Roriz, 55 % Touriga Nacional
Teor alcoólico: 14%
Estágio: 18 meses em barricas usadas de carvalho francês
Temperatura aconselhada: 15-17ºC
Sugestão: Ideal para acompanhar pratos de carne, caça, enchidos
e queijos
Enólogos: Francisco Olazabal e Joana Cunha
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 QP. TOURIGA NACIONAL 2012

Cor violeta intensa e aroma elegante de flores e frutos silvestres. Vinho redondo, aveludado com taninos finos e persistentes, com final longo.

Casta: Touriga Nacional
Teor alcoólico: 14,5%
Estágio: 6 meses em barricas novas de carvalho francês "Allier" 
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QP. SYRAH 2011

Cor vermelha púrpura e aroma complexo de frutos pretos maduros, especiarias, cacau e baunilha. Vinho denso com forte estrutura e taninos suaves, com final de prova prolongado.

Casta: Syrah
Teor alcoólico: 15%
Estágio: 6 meses em barricas novas de carvalho francês "Allier"
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QUINTA DA FATA TOURIGA NACIONAL 2009
Vinho de cor clara e forte. O aroma é forte e mostra frutas maduras e toques doces do álcool e da madeira. Mas, todo o poder, suavidade e elegância das uvas Touriga Nacional estão muito presentes. Na boca tem volume, taninos muito bem equilibrados, boa estrutura e um final longo e harmonioso, persistente.

Casta: Touriga Nacional
Teor alcoólico: 13%
Estágio: 12 meses em barricas de carvalho francês e americano
Temperatura aconselhada: 16-18ºC

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QUINTA SEARA D´ORDENS 10 ANOS
Vinho do Porto 10 Anos envelhecido em tonéis de Carvalho nas nossas caves no Douro. Aromas a especiarias e frutos secos (nozes, amêndoas e avelãs). Acompanha bem sobremesas diversas, no Verão servido ligeiramente fresco e no Inverno à temperatura ambiente acompanhando uma boa conversa.

Castas: as mais nobres castas do Douro
Estágio: 96 meses em tonéis de carvalho, 24 de meses em cascos de carvalho francês

Cor: alourado com reflexos de Topázio
Aroma: Bouquet evoluído e pronunciado com notas de frutos secos
Sabor: Aveludado, rico, complexo, com notas a especiarias

Teor alcoólico: 19,5%
Curva de envelhecimento: é um vinho intenso, muito evoluído e fresco. Prevê-se envelhecimento positivo na garrafa durante vários anos após o engarrafamento.

Pratos a combinar: Sobremesas regionais, pão-de-ló, frutos secos, tarte de figos ou de amêndoas

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Compareça e traga o seu PAI!!

PROVA DE VINHOS, VINHOS DO PORTO & AZEITE QUINTA DO VALLADO

No sábado passado, 15 de Março, realizamos a prova de vinhos, vinhos do Porto & azeite QUINTA DO VALLADO, mais uma tarde muito agradável!!

Na companhia de tintos com personalidade e carácter, branco & rosé cheios de frescura e elegância e azeite delicioso, agradaram a todos os presentes!!
O nosso agradecimento a todos os clientes que compareceram a mais um fantástico evento e a presença e disponibilidade de Ana Aguiar e António Rocha.

 
Um bem haja a todos!!

PROVA DE VINHOS, VINHOS DO PORTO & AZEITE QUINTA DO VALLADO

Amanhã, 15 de Março, vamos realizar a prova de vinhos, vinhos do Porto & azeite QUINTA DO VALLADO, das 14h às 19h!!
Com a presença de Ana Aguiar e António Rocha, a partir das 16h.

QUINTA DO VALLADO
"A Quinta do Vallado, construída em 1716, é uma das Quintas mais antigas e famosas do Vale do Douro.
Pertenceu à lendária Dona Antónia Adelaide Ferreira e mantém-se até hoje na posse dos seus descendentes. Situa-se nas margens do Rio Corgo, um afluente do Rio Douro, mesmo junto à foz, perto da localidade de Peso da Régua.

Durante cerca de 200 anos a Quinta do Vallado teve como principal actividade a produção de vinhos do Porto, comercializados posteriormente pela Casa Ferreira (que pertencia à Família).

Depois de Dona Antónia Adelaide Ferreira, foram o seu bisneto - Jorge Viterbo Ferreira, e trisneto - Jorge Cabral Ferreira, os responsáveis pelo grande desenvolvimento e crescimento da Quinta."


OS VINHOS, VINHOS DO PORTO & AZEITE À PROVA:

QUINTA DO VALLADO ROSÉ 2012
QUINTA DO VALLADO BRANCO 2013
QUINTA DO VALLADO TINTO 2011
QUINTA DO VALLADO TOURIGA NACIONAL 2011
QUINTA DO VALLADO RESERVA FIELD BLEND 2011
QUINTA DO VALLADO TAWNY 10 ANOS
QUINTA DO VALLADO ADELAIDE VINTAGE 2011
&
AZEITE VIRGEM EXTRA QUINTA DO VALLADO
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VALLADO TOURIGA NACIONAL ROSÉ 2012
O "Vallado Rosé" é um vinho que provem maioritariamente de uma vinha seleccionada de Touriga Nacional na cota mais alta da Quinta, que lhe conferiu um baixo teor alcoólico e uma elevada acidez. Foi vinificado pelo método tradicional de Bica Aberta e tem os aromas típicos dos rosés, sendo que o que mais sobressai é o aroma de frutos silvestres, característico da Touriga Nacional. É um vinho que poderá acompanhar pratos leves e saladas.

Aroma: Floral e frutos silvestres, característico da Touriga Nacional.

Sabor: Sabor a frutos vermelhos com final muito fresco.

Vinificação: As uvas, provenientes da vinha seleccionada de Touriga Nacional, foram vinificadas no sistema de bica aberta. A fermentação durou cerca de 1 mês com temperatura controlada entre 14º a 16º C.

Castas: Touriga Nacional

Estágio: Estagiou durante 5 meses em cubas de aço inoxidável.

Enólogo: Francisco Olazabal

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VALLADO BRANCO 2013

Aroma: Floral e fruta bem madura com algumas notas de melão.
Sabor: Vinho muito mineral e fresco, com sabor equilibrado e persistente com notas cítricas.

Vinificação: As uvas, provenientes de vinhas novas, foram vinificadas no sistema de bica aberta. A fermentação durou cerca de 1 mês com temperatura controlada entre 14º a 16º C.

Castas: Rabigato, Verdelho, Viosinho e Arinto.

Estágio: O vinho estagiou durante 5 meses em cubas de aço inoxidável.

Enólogo: Francisco Olazabal

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QUINTA DO VALLADO TINTO 2011
Aroma: Muito concentrado, sobressaindo os frutos vermelhos maduros, esteva e violeta.
Sabor: Boa estrutura, carnudo com taninos redondos. Final persistente.
Vinificação: As uvas, provenientes em maior percentagem de vinhas novas de Sousão, Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca (80%) e em menor de vinhas velhas (20%), foram vinificadas na adega nova em cubas de aço inoxidável de 10.000 kg de capacidade e uma pequena parte em lagares. As uvas foram totalmente desengaçadas e o mosto fermentou cerca de uma semana a 25º-27ºC com remontagem automática programada. As massas foram prensadas numa prensa vertical (Titan).

Castas: Touriga Franca (30%), Touriga Nacional (25%), Tinta Roriz (20%), Sousão (5%) e Vinhas Velhas (20%).

Estágio: Cerca de 80% estagiou durante 14 meses em cubas de aço inoxidável. O restante estagiou durante o mesmo período em meias pipas de carvalho Francês de 3º e 4º ano.

Enólogo: Francisco Olazabal

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QUINTA DO VALLADO TOURIGA NACIONAL 2011
Aroma: Muito concentrado, com notas balsâmicas da madeira de carvalho, frutos vermelhos bem maduros e violeta.
Sabor: Muito equilibrado, muita concentração de fruta vermelha, com taninos maduros e redondos e um final longo e fresco.

Vinificação: As uvas foram vinificadas na adega nova em cubas de 5 ton de aço inoxidável com temperatura controlada e remontagem manual (com macacos). As massas foram prensadas numa prensa vertical (Titan).

Castas: Touriga Nacional.

Estágio: Depois da fermentação malolática, todos os vinhos foram trasfegados para meias pipas de carvalho Francês onde permanecem cerca de 16 meses.

Enólogo: Francisco Olazabal

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QUINTA DO VALLADO RESERVA FIELD BLEND 2011

Aroma: Muito concentrado, com notas balsâmicas da madeira de carvalho, fruto de figo e amora, tabaco.
Sabor: Muito encorpado, carnudo com taninos maduros e redondos. O final é elegante, mineral, muito persistente e complexo.

Vinificação: As uvas provenientes de vinhas velhas (65%) foram vinificadas na adega nova em cubas de aço inoxidável com temperatura e remontagem controlada; as uvas provenientes de vinhas novas (Touriga Nacional) foram pisadas em lagares. As massas foram prensadas numa prensa vertical (Titan).

Castas: Vinhas Velhas com mais de 70 anos (65%) - Tinta Roriz, Tinta Amarela, Touriga Franca e outras
Vinhas Novas com 10/15 anos - Touriga Nacional (35%)

Estágio: Depois da fermentação malolática, todos os vinhos foram trasfegados para meias pipas de carvalho onde permaneceram cerca de 17 meses.

Enólogo: Francisco Olazabal

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QUINTA DO VALLADO PORTO TAWNY 10 ANOS

Aroma: Rico, combinando as notas de frutos secos caramelizados, praliné, laranja confitada e finalizando com correctas notas de tabaco.
Sabor: Ataque delicioso, rico e aveludado, com bastante frescura. O final é muito persistente e complexo.

Castas: Mistura de várias castas - Vinhas Velhas (Tinta Roriz, Tinta Amarela, Touriga Franca, outras)

Estágio: O vinho estagiou em Tonéis, Balseiros e cascos de 600l de Carvalho

Enólogo: Francisco Olazabal

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QUINTA DO VALLADO ADELAIDE VINTAGE 2011

Aroma: Nariz profundo e forte, com intensos aromas de frutas escuras.
Sabor: Encorpado com taninos maduros e macios. Excelente estrutura e complexidade, com um final muito longo.

Vinificação: As uvas (50% com engaço) foram fermentadas durante quatro dias em "lagares" com pisa a pé periódica.

Castas: 60% vinhas velhas (proveniente de uma vinha sob o controlo da Quinta do Vallado no Vale do Rio Torto) e 40% Touriga Nacional da Quinta do Vallado.

Estágio: O vinho estagiou durante 20 meses em cubas de aço inoxidável.

Enólogo: Francisco Olazabal

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AZEITE VIRGEM EXTRA QUINTA DO VALLADO
Variedades: Cobrançosa, Verdeal Transmontana, Cordovil e Madural.
Cor: Verde Amarelado.
Aroma: Frutado.

Sabor: Ligeiramente picante e fresco.

Método exploração: Em bordadura de vinha.

Densidade média das Plantas: 33 plantas /ha.

Idade média das Plantas: 100 anos.

Tipo de colheita: Manual.

Acidez: <0 span="">

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Aguardamos a sua visita!!

PROVA DE VINHOS QUINTA DO SOBRAL - DÃO

No sábado passado, realizamos a prova de vinhos QUINTA DO SOBRAL, mais tarde muito agradável!!

 
Na companhia de tintos nobres, com carácter e personalidade e branco elegante e fresco, agradaram a todos os presentes.
O nosso agradecimento a todos os clientes que compareceram a mais uma evento magnífico e a presença e disponibilidade de Roberto Gonçalves e Jorge Sobral.





 
Um bem haja a todos!!

PROVA DE VINHOS DA QUINTA DO SOBRAL - DÃO

Amanhã, 8 de Março, vamos realizar a prova de vinhos da QUINTA DO SOBRAL, das 14h ás 19h!!
Com a presença de Roberto Gonçalves e a produtora Cristina Sobral, a partir das 16h.


QUINTA DO SOBRAL
" A Quinta do Sobral, situada na terra mais famosa do Vinho do Dão - Santar - foi criada em 1997. Desde aí foi reconstruindo vinhas velhas com novas plantações e foi adaptando a sua adega com a mais avançada tecnologia.
Após as suas primeiras colheitas e passo a passo, criou em 2002 a sua adega onde estão inseridas num só complexo: vinificação, caves, laboratórios, engarrafamento e wine shop.
Actualmente a Quinta do Sobral dispõe de 12 hectares de vinho em produção, 16 hectares de floresta e um espaço de 400m2 para multiusos, onde as paredes de granito, os tunéis antigos e os portões de ferro aliados a uma deslumbrante paisagem lhe confere uma aliciante visita."

Os vinhos a dar à prova são:
QUINTA DO SOBRAL SANTAR TINTO 2012
QUINTA DO SOBRAL SANTAR RESERVA TINTO 2011
QUINTA DO SOBRAL SANTAR TOURIGA NACIONAL 2011
QUINTA DO SOBRAL SANTAR VINHA DA NETA BRANCO 2011
QUINTA DO SOBRAL SANTAR VINHA DA NETA TINTO 2010
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QUINTA DO SOBRAL TINTO 2012

Cor rubi intensa, muito aromático, com notas de morangos e framboesas, e leve floral. Na boca é equilibrado, com taninos presentes e um final longo e macio.

Castas: Touriga Nacional e Aragonez
Teor alcoólico: 13,5%
Enólogo: Carlos Lucas
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 QUINTA DO SOBRAL RESERVA TINTO 2011

Cor rubi concentrada, aroma complexo com frutos silvestres, especiarias e notas fumadas. Apresenta um bom volume, com taninos polidos e um final longo e envolvente.

Castas: Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz
Teor alcoólico: 14%
Estágio: 9 meses em barricas de carvalho francês
Enólogo: Carlos Lucas
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QUINTA DO SOBRAL RESERVA TOURIGA NACIONAL 2011

É um vinho distinto, de aroma exuberante, nobre e elegante, que representa na perfeição a personalidade dos vinhos da região do Dão.

Casta: Touriga Nacional
Teor alcoólico: 15%
Enólogo: Carlos Lucas 
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QUINTA DO SOBRAL VINHA DA NETA BRANCO 2011

Aroma mineral, com leve floral a que se juntam notas de maçã ácida e citrinos. Boca ampla,com uma bela acidez frutada, notas de barrica de grande qualidade e final muito longo e distinto.

Homenagem do avô Nelson para a neta Maria Simões que perpetuará a tradição dos vinhos da Quinta do Sobral.

Castas: Encruzado e Malvasia
Estágio: 6 meses em barricas de carvalho francês
Teor Alcoólico: 14%
Enólogo: Carlos Lucas

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 QUINTA DO SOBRAL VINHA DA NETA TINTO 2010

Aroma fino e harmonioso, pleno de notas minerais e de frutos silvestres, com discretas notas fumadas. Taninos delicados, com a fruta presente. Final longo e elegante.

Castas: Touriga-Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz Vinhas velhas com 5 anos
Estágio: 6 meses em barricas de carvalho francês
Teor Alcoólico: 14%
Enólogo: Carlos Lucas 
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Aguardamos a sua visita!!

PROVA & FORMAÇÃO DE GIN BEEFEATER, WHISKY JAMESON E VODKA ABSOLUT

No dia 26 de Fevereiro, realizamos prova & formação de GIN BEEFEATER, WHISKY JAMESON E VODKA ABSOLUT, foi sem dúvida um fim de tarde muito agradável!!
 
Na companhia de deliciosos cocktails de GIN BEEFEATER, VODKA ABSOLUT & WHISKY JAMESON, agradaram a todos os presentes!!
O nosso agradecimento a todos os clientes que compareceram a mais um evento fantástico e a presença e disponibilidade de Ana Aguiar, Alexandre Gomes e Pedro 
Segurado.

 

GIN BEEFEATER

É uma marca de gin propriedade da Pernod Ricard e engarrafado e distribuído no Reino Unido, pela empresa de James Burrough. Beefeater permaneceu no controle familiar do Burrough até 1987.

O nome "Beefeater" refere-se aos Yeomen Warders que são os guardas cerimoniais da Torre de Londres. Beefeater destilaria é um dos apenas cinco atualmente ainda operacional em si Londres - o que inclui Sagrado microdestilaria e The London Destilaria Empresa.

GIN BEEFEATER é composto de nove ingredientes: junípero, raiz de angélica, sementes de angélica, sementes de coriandro, alcaçuz, amêndoas amargas, orris, laranjas de Sevilha, e casca de limão. O aroma começa suave, mas rapidamente fica bastante quente, com um nariz de junípero forte, seguido por um aroma de citrinos e especiarias. Na boca dominam as notas de junípero seguidas por um toque de citrinos e especiarias.

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GIN BEEFEATER 24

"O criador do histórico gin beefeater também era um famoso comerciante de chá e foi exactamente do chá que veio a inspiração para elaborar o Beefeater 24.
Como diz o nome do Gin, bastam apenas 24 horas para que as exóticas botânicas usadas no beefeater 24 – que inclui plantas raras usadas em chás da china – sejam mergulhadas juntas, sob o cuidado e inspecção rigorosa de Desmond Payne, um dos master distillers mais experientes do mundo.
Para além de um Gin equilibrado e saboroso, apresenta-se em uma bela garrafa com decorações que retoma ao design das garrafas do inicio do sec XX.
Como servir: fica perfeito com toranja e um ramo de salsa!"

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WHISKY JAMESON

Jameson é um Whisky irlandês triplamente destilado o que lhe proporciona uma tripla suavidade. Para a produção deste whisky foi usada quantidade certa de cevada maltada e não-maltada para dar um sabor de cevada natural. Apresenta um sabor adocicado, com notas de noz, madeira tostada e baunilha que foram conseguidas a partir de estagio em barris de Bourbon.
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VODKA ABSOLUT

"Vodka Absolut é macia e amadureceu com o carácter distinto do cereal. Tem um aroma neutro e um paladar de trigo. Suave sabor a pão e a massa com um ligeiro toque de fruta seca. Deve beber-se como base de cocktails."
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Um bem haja a todos!!

PROVA DE VINHOS, VINHOS DO PORTO & AZEITE QUINTA DA ROMANEIRA

No dia 22 de Janeiro, realizamos a prova de vinhos, vinhos do Porto & azeite da QUINTA DA ROMANEIRA, foi sem dúvida uma tarde muito bem passada!!

Na companhia de tintos de grande qualidade & portos elegantes e harmoniosos agradaram a todos os presentes!!
O nosso agradecimento a todos os clientes que compareceram a mais uma magnífica degustação e a presença e disponibilidade de Rui Ferro e enóloga Marisa Cavadas.

 


QUINTA DA ROMANEIRA 

"A Romaneira é uma das mais grandiosas e históricas quintas do Douro, estando entre as três ou quatro maiores quintas da região. A propriedade é bastante extensa, estando ladeada em cerca de dois quilómetros pelo rio Douro.

Os melhores vinhos do Douro são produzidos a partir de uvas cultivadas quer nas margens do rio Douro, quer dos seus afluentes. As castas tintas da Romaneira advêm, exactamente, de vinhas localizadas junto ao rio.

As vinhas da Romaneira estendem-se por cerca de 85 hectares, plantados, sobretudo, com castas nobres do Douro: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinto Cão. Existe ainda uma pequena porção de uvas brancas (Gouveio, Malvasia Fina e Viosinho) e alguns hectares experimentais de castas "exóticas", como Syrah e Petit Verdot, que começam a apresentar vinhos tintos com resultados extremamente promissores."

Os vinhos, vinhos do Porto & azeite que estiveram à prova foram:
SINO DA ROMANEIRA TINTO 2010
QUINTA DA ROMANEIRA TINTO 2008
QUINTA DA ROMANEIRA TOURIGA NACIONAL 2010
QUINTA DA ROMANEIRA TOURIGA NACIONAL / SYRAH 2010
QUINTA DA ROMANEIRA SYRAH 2010
QUINTA DA ROMANEIRA PETIT VERDOT 2011
QUINTA DA ROMANEIRA RESERVA TINTO 2008
QUINTA DA ROMANEIRA LBV 2007
QUINTA DA ROMANEIRA VINTAGE 2011
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AZEITE VIRGEM EXTRA ROMANEIRA
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SINO DA ROMANEIRA TINTO 2010

Após 3 anos de seca, 2010 teve um Inverno excepcionalmente molhado, com um nível de pluviosidade acima da média, seguido de um Verão extremamente quente e seco. A falta de chuva durante os meses de Julho e Agosto atrasou a maturação. As vinhas fecharam com as elevadas temperaturas, mas conseguiram alguma água durante o Verão, recorrendo às camadas inferiores do solo. As vinhas conseguiram manter uma boa folhagem ao longo do ano, o que permitiu uma boa preservação das uvas. As chuvas de Setembro, que surgiram antes do tempo previsto, trouxeram nova vida às videiras, permitindo que a maturação decorresse normalmente até ao final. A vindima, no entanto, começou com um ligeiro atraso. A produção foi superior à registada em 2009 e 2008.

Notas de Prova:
O Sino da Romaneira 2010 expressa de forma delicada o terroir do Douro. Floral e ligeiramente picante, a lembrar pimenta preta e rosa, características das grandes castas do Douro, Touriga Nacional e Tinta Roriz. Equilibrado e suave, este vinho revela frescura e apresenta um fim bastante harmonioso.

Solo: Xisto
Idade média das vinhas 25 anos
Castas: Touriga Nacional (25%), Touriga Franca (25%), Tinta Roriz (30%) e Tinto Cão (20%).
Teor alcoólico: 13,5%
Estágio: 14 meses em barricas de carvalho francês de 225 litros
Temperatura aconselhada: 16-18ºC
Enólogo: António Agrellos

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QUINTA DA ROMANEIRA TINTO 2008

Em 2007/8, a precipitação e as temperaturas foram mais baixas do que é habitual na região do Douro. Este cenário permitiu o desenvolvimento completo da folhagem das vinhas durante o ciclo vegetativo, o que viria a resultar numa maturação das uvas bastante equilibrada e em uvas saudáveis, mas de pequeno porte.
A vindima teve início a 12 de Setembro, com uma quantidade de uvas baixa. No entanto, devido à precipitação que se fez sentir a 21 de Setembro, decidiu-se de parar a vindima e aguardar alguns dias. A vindima foi retomada a 1 de Outubro sob excelentes condições climatéricas. As uvas apresentavam-se já maduras e melhoraram significativamente com o passar dos dias.
Os mostos revelaram-se de cor vibrante, densa e muito aromáticos, com bons níveis de açúcar, acidez e um PH baixos, condições propícias para a produção de vinhos de mesa tintos.

Notas de Prova:
Fresco e equilibrado, com um sabor frutado intenso. De carácter forte e selvagem, taninos demarcados mas elegantes, este vinho é expressão característica das grandes vinhas da Romaneira.

Solo: Xisto
Idade média das vinhas 25 anos
Castas: Touriga Nacional (60%) e Touriga Franca (40%).
Teor alcoólico: 13,5%
Estágio: 14 meses em barricas de carvalho francês de 225 litros
Temperatura aconselhada: 16-18ºC
Enólogo: António Agrellos

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QUINTA DA ROMANEIRA TOURIGA NACIONAL 2010

Após 3 anos de seca, o Douro teve, em 2010, um Inverno excepcionalmente molhado, com um nível de pluviosidade acima da média, seguido de um Verão extremamente quente e seco. A falta de chuva durante os meses de Julho e Agosto atrasou a maturação. As vinhas fecharam com as elevadas temperaturas, mas conseguiram alguma água durante o Verão, recorrendo às camadas inferiores do solo. As vinhas conseguiram manter uma boa folhagem ao longo do ano, o que permitiu uma boa preservação das uvas. As chuvas de Setembro, que surgiram antes do tempo previsto, trouxeram nova vida às videiras, permitindo que a maturação decorresse normalmente até ao final. A vindima, no entanto, começou com um ligeiro atraso. A produção foi superior à registada em 2009 e 2008.

Notas de Prova:
Através do seu delicado aroma floral, da sua característica finesse e da pureza da fruta, o Quinta da Romaneira Touriga Nacional representa a verdadeira expressão do terroir único da Romaneira e o carácter distinto desta casta notável. Este vinho apresenta um nariz delicado, com notas a rosa e violeta selvagens. Elegante, fresco, equilibrado, revela taninos suaves no palato e um fim bastante persistente.

Solo: Xisto
Idade média das vinhas 25 anos
Castas: 100% Touriga Nacional
Teor alcoólico: 13%
Estágio: 14 meses em barricas de carvalho francês de 225 litros
Temperatura aconselhada: 16-18ºC
Enólogo: António Agrellos

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QUINTA DA ROMANEIRA TOURIGA NACIONAL / SYRAH 2010

Após 3 anos de seca, o Douro teve, em 2010, um Inverno excepcionalmente molhado, com um nível de pluviosidade acima da média, seguido de um Verão extremamente quente e seco. A falta de chuva durante os meses de Julho e Agosto atrasou a maturação. As vinhas fecharam com as elevadas temperaturas, mas conseguiram alguma água durante o Verão, recorrendo às camadas inferiores do solo. As vinhas conseguiram manter uma boa folhagem ao longo do ano, o que permitiu uma boa preservação das uvas. As chuvas de Setembro, que surgiram antes do tempo previsto, trouxeram nova vida às videiras, permitindo que a maturação decorresse normalmente até ao final. A vindima, no entanto, começou com um ligeiro atraso. A produção foi superior à registada em 2009 e 2008.

Notas de Prova:
Este vinho resulta da combinação de duas castas: a nobre e clássica Touriga Nacional e Syrah. O resultado é um blend harmonioso com uma extraordinária concentração, em que sobressai a pureza da fruta aliada à elegância e à delicada qualidade aromática da Touriga Nacional.
No nariz denota-se um certo perfume ligeiramente picante a noz-moscada e tomilho selvagem. Destacam-se ainda as típicas notas florais da Touriga Nacional. Fresco, equilibrado e harmonioso no palato, apresenta um final longo e sedutor.

Solo: Xisto
Idade média das vinhas 25 anos
Castas: Touriga Nacional (60%) e Syrah (40%).
Teor alcoólico: 13%
Estágio: 14 meses em barricas de carvalho francês de 225 litros
Temperatura aconselhada: 16-18ºC
Enólogo: António Agrellos

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QUINTA DA ROMANEIRA TOURIGA NACIONAL / SYRAH 2010

Após 3 anos de seca, o Douro teve, em 2010, um Inverno excepcionalmente molhado, com um nível de pluviosidade acima da média, seguido de um Verão extremamente quente e seco. A falta de chuva durante os meses de Julho e Agosto atrasou a maturação. As vinhas fecharam com as elevadas temperaturas, mas conseguiram alguma água durante o Verão, recorrendo às camadas inferiores do solo. As vinhas conseguiram manter uma boa folhagem ao longo do ano, o que permitiu uma boa preservação das uvas. As chuvas de Setembro, que surgiram antes do tempo previsto, trouxeram nova vida às videiras, permitindo que a maturação decorresse normalmente até ao final. A vindima, no entanto, começou com um ligeiro atraso. A produção foi superior à registada em 2009 e 2008.

Notas de Prova:
Este vinho resulta da combinação de duas castas: a nobre e clássica Touriga Nacional e Syrah. O resultado é um blend harmonioso com uma extraordinária concentração, em que sobressai a pureza da fruta aliada à elegância e à delicada qualidade aromática da Touriga Nacional.
No nariz denota-se um certo perfume ligeiramente picante a noz-moscada e tomilho selvagem. Destacam-se ainda as típicas notas florais da Touriga Nacional. Fresco, equilibrado e harmonioso no palato, apresenta um final longo e sedutor.

Solo: Xisto
Idade média das vinhas 25 anos
Castas: Touriga Nacional (60%) e Syrah (40%).
Teor alcoólico: 13%
Estágio: 14 meses em barricas de carvalho francês de 225 litros
Temperatura aconselhada: 16-18ºC
Enólogo: António Agrellos

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QUINTA DA ROMANEIRA PETIT VERDOT 2011

A vindima de 2011 foi precedida de um inverno frio e chuvoso, que repôs as reservas de água no solo e permitiu um amadurecimento equilibrado das uvas durante o verão seco e quente. Na altura da vindima, as uvas estavam no ponto óptimo de maturação e produziram vinhos que combinam uma maravilhosa pureza com a complexidade aromática e de sabor sustentada por taninos firmes mas bem integrados. A colheita de 2011 pode ser bebida com imenso prazer quando jovem, mas possui também uma excelente capacidade de envelhecimento.

Notas de prova:
Vinho de grande personalidade, com fruta exuberante, que transmite o carácter da casta mas também da natureza particular da parcela onde foi plantada, motivo pelo qual decidiu-se engarrafá-lo como monocasta.

Solo: Xisto
Idade média das vinhas 25 anos
Casta: Petit Verdot
Teor alcoólico: 14%
Estágio: 18 meses em barricas de carvalho francês de 225 litros
Temperatura aconselhada: 16-18ºC
Enólogo: António Agrellos

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QUINTA DA ROMANEIRA UNFILTERED LBV 2007

O ano 2006/7 foi extremamente chuvoso durante os meses de Novembro, Fevereiro, Maio e Junho, o que acabou por revelar-se bastante positivo uma vez que permitiu aumentar as reservas hídricas do solo, que se encontravam relativamente baixas. Comparativamente com os últimos 30 anos, as temperaturas foram mais altas que o normal nos meses de Novembro a Janeiro e mais baixas durante Maio e Junho. Esta combinação entre chuva e temperaturas frias foi especialmente favorável durante os períodos de amadurecimento e maturação, que ocorreram em condições normais e temperadas.
A vindima decorreu de 12 de Setembro a 14 de Outubro sob um sol magnífico e as uvas encontravam-se em perfeitas condições sanitárias. As quantidades, no entanto, foram reduzidas.
Os vinhos revelam elegância, equilíbrio e finesse, com algumas nuances de pura fruta muito delicada. Apesar da reduzida quantidade, a qualidade dos vinhos foi excelente.

Notas de Prova:
Este vinho apresenta uma cor ruby extremamente rica e no nariz aromas a bagas e frutos vermelhos. Rico e elegante no palato, revela sabores a especiarias, passas e frutos vermelhos. Agradavelmente equilibrado, de taninos com uma estrutura aveludada, mas firme, leva a um delicioso longo final.

Solo: Xisto
Idade média das vinhas 25 anos
Castas: Touriga Nacional (40%), Touriga Francesa (30%), Tinta Roriz (20%) e Tinto Cão (10%).
Teor alcoólico: 19%
Estágio: Este vinho envelheceu durante cinco anos antes de ser engarrafado, em vez dos dois anos de envelhecimento do Vintage. Encontra-se pronto para consumo imediato, mas uma vez guarda
do tem potencial para continuar a envelhecer em garrafa.
Gastronomia/Sugestões de consumo: Este vinho deve ser servido, idealmente, como acompanhamento de um queijo, uma sobremesa ou, então, sozinho no final de uma refeição.
Temperatura de serviço: Ligeiramente fresco ou à temperatura
ambiente.
Enólogo: António Agrellos

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QUINTA DA ROMANEIRA VINTAGE 2011
"Um ano fácil no Douro é algo que simplesmente não existe. Apesar de o resultado final ter revelado um vinho magnífico, 2011 foi um ano particularmente exigente na vinha, onde foi necessária uma vigilância extrema no sentido de garantir a produção de um grandioso Vintage 2011.
De Outubro de 2010 a Setembro de 2011 a precipitação foi ligeiramente acima da média registada nos últimos 30 anos (596 mm), mas muito abaixo da registada em 2010 (1254 mm). Cerca de 85 por cento da chuva ocorreu durante o Inverno. Este facto foi extremamente positivo dado que permitiu abastecer as reservas de água do subsolo. O tempo durante o resto do ano foi, pelo contrário, extremamente seco, sobretudo da Primavera ao Outono.
A vindima das uvas brancas teve início a 25 de Agosto. No entanto, com nova chegada de chuva a 1 de Setembro, optou-se por adiar a vindima por uma semana de forma a permitir às vinhas aproveitar a água e alcançar a maturação total.
Uma vez nos lagares as uvas mostraram de imediato uma fantástica cor escura e aromas extremamente agradáveis, com um óptimo nível de açúcar e acidez. Foi possível perceber desde logo que estávamos perante um ano excepcional."

Notas de Prova:
Fruta intensa, viva, fresca e sedutora. Vinho extremamente elegante e harmonioso. Revela aromas intensos e complexos. Agradável, delicado, com taninos equilibrados e elevada persistência.

Solo: Xisto
Idade média das vinhas 25 anos
Castas: Touriga Nacional (80%), Touriga Francesa (15%) e Tinto Cão (5%).
Estágio: Este vinho envelheceu durante cerca de 20
meses em tonéis/balseiros de madeira nas caves da quinta antes de ser engarrafado.
Este vinho deve envelhecer em garrafa por um período de cerca
de 8 a 15 anos de forma a adquirir a complexidade e o bouquet característicos de um Vintage.
Teor alcoólico: 19%
Temperatura de serviço: Ligeiramente fresco ou à temperatura
ambiente.
Enólogo: António Agrellos

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AZEITE VIRGEM EXTRA ROMANEIRA
O Douro possui um microclima e solo particularmente adequados para o cultivo da oliveira, que povoa a região desde há muitos séculos. Nos olivais da Romaneira é possível encontrar as variedades tradicionais: Cordovil, Galega, Verdeal e Madural.

As azeitonas são colhidas à mão durante o Inverno, cerca de dois meses após a colheita das uvas, e depois esmagadas em moinho de pedra de granito e reduzidas a uma pasta sujeita a uma prensagem a frio.

O resultado é um azeite extra virgem de grande carácter e pureza, com uma acidez natural muito baixa, e um bouquet aromático que sugere o perfume exalado pelas ervas e plantas selvagens que crescem no interior da propriedade.

Notas de Prova:
O Quinta da Romaneira Azeite Virgem Extra é um azeite de grande carácter e pureza, com uma acidez natural muito baixa, e um bouquet aromático que sugere o perfume exalado pelas ervas
e plantas selvagens que crescem no interior da propriedade.

Região: Douro
Idade média das oliveiras: 50 anos
Variedade: Cordovil, Galega, Verdeal e Madural
Condições de conservação: Manter ao abrigo da luz e do calor em
local seco, fresco e escuro.
Sugestão de utilização/consumo: O carácter único deste azeite permite a sua utilização tanto a frio quanto a quente. A sua elegância confere-lhe a capacidade de poder ser utilizado para,
simplesmente, molhar o pão, temperar uma refeição, simples ou requintada, ou preparar excelentes iguarias da gastronomia tradicional portuguesa.
Acidez (%): 0,3

Concurso Nacional de Azeite Virgem Extra: Medalha de Ouro

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Um bem haja a todos!!