"O vinho é uma arte!
A par da pintura, da música, da poesia, da arquitectura...
Onde pretendemos encontrar o equilíbrio."
QUINTA DO PERDIGÃO
"A Quinta do Perdigão é a mais premiada do Dão, nacional e internacionalmente, desde 1999!
Está localizada a uma altitude de 365 metros, em Pindelo de Silgueiros, Terras do Infante D. Henrique, "o Navegador", I Duque de Viseu, na primeira encosta do Rio Dão, cujo leito está a 200 metros de altitude.
Tem uma área de vinha de apenas 7 hectares, em produção biológica certificada.
Apesar de ter uma plantação de grande densidade, com cerca de 5.000 videiras por hectare, só produz pequenas quantidades de vinho de alta qualidade das uvas tintas Touriga-Nacional, Alfrocheiro-Preto, Tinta-Roriz / Aragonês (Tempranillo) e Jaen (Tinta Mencia) e da uva branca Encruzado.
A pequena quantidade de vinho produzido, tinto, rosé e branco, resulta da severa vindima selectiva das uvas ainda em estado verde, nos meses de Julho e Agosto e da extra-rigorosa vindima manual, em Setembro."
OS VINHOS A DAR À PROVA SÃO:
QUINTA DO PERDIGÃO ENCRUZADO 2012
QUINTA DO PERDIGÃO TINTO 2009
QUINTA DO PERDIGÃO ALFROCHEIRO 2009
QUINTA DO PERDIGÃO TOURIGA NACIONAL - Medalha de Ouro
QUINTA DO PERDIGÃO RESERVA TINTO 2006
*****************************************************
QUINTA DO PERDIGÃO ENCRUZADO 2012
Cor amarelo dourado com reflexos de limão perfume de flor de sabugueiro, com frutado de pera lima, pêssego, amêndoa, lixia, maracujá e mel. Na boca é pleno e fresco, vibrante e complexo mineral, transparente e luminoso.
"Tem a alma de um jardim dourado que nos é familiar."
Casta: Encruzado
Teor alcoólico: 13%
Temperatura aconselhada: 10ºC
Sugestão: como aperitivo, acompanhando frutos do mar, sushi e sashimi, salada, caril, risoto, pratos de peixe e carne, queijo, tarte de fruta, doce conventual e leite-creme.
Enologia: José Perdigão e Vines & Wines
Cor amarelo dourado com reflexos de limão perfume de flor de sabugueiro, com frutado de pera lima, pêssego, amêndoa, lixia, maracujá e mel. Na boca é pleno e fresco, vibrante e complexo mineral, transparente e luminoso.
"Tem a alma de um jardim dourado que nos é familiar."
Casta: Encruzado
Teor alcoólico: 13%
Temperatura aconselhada: 10ºC
Sugestão: como aperitivo, acompanhando frutos do mar, sushi e sashimi, salada, caril, risoto, pratos de peixe e carne, queijo, tarte de fruta, doce conventual e leite-creme.
Enologia: José Perdigão e Vines & Wines
**********************************************
QUINTA DO PERDIGÃO TINTO 2009
Cor ruby intenso, perfume de ameixa seca e cereja preta, noz, cedro e balsâmicos sopros do bosque casando com notas de chocolate e pimenta. Sabor intenso, mineral, elegante e pleno de frescura, estrutura delicada de taninos sedosos. Final longo, apaixonante!
Castas: 20% Touriga Nacional, 35% Tinta Roriz, 35% Jaen e 10% Alfrocheiro
Teor alcoólico: 14%
Temperatura aconselhada: 16ºC
Sugestão: acompanhando entradas, pratos vegetarianos, peixe, caça, grelhados e sobremesas
Enologia: José Perdigão e Vines & Wines
Cor ruby intenso, perfume de ameixa seca e cereja preta, noz, cedro e balsâmicos sopros do bosque casando com notas de chocolate e pimenta. Sabor intenso, mineral, elegante e pleno de frescura, estrutura delicada de taninos sedosos. Final longo, apaixonante!
Castas: 20% Touriga Nacional, 35% Tinta Roriz, 35% Jaen e 10% Alfrocheiro
Teor alcoólico: 14%
Temperatura aconselhada: 16ºC
Sugestão: acompanhando entradas, pratos vegetarianos, peixe, caça, grelhados e sobremesas
Enologia: José Perdigão e Vines & Wines
****************************************************************
QUINTA DO PERDIGÃO ALFROCHEIRO 2009
Cor ruby, aroma de amora, cereja, ameixa preta, alecrim, trufa, notas balsâmicas, pimenta preta, sopros de mata mediterrânica e tabaco de cachimbo holandês. O sabor é sensual e de grande elegância... é apaixonante!
Casta: Alfrocheiro
Teor alcoólico: 14%
Temperatura aconselhada: 16ºC
Sugestão: com entradas, pratos vegetarianos, risotto de cogumelos selvagens, peixe e carnes brancas, sobremesas de frutos silvestres, café e chocolate
Enologia: José Perdigão e Vines & Wines
Cor ruby, aroma de amora, cereja, ameixa preta, alecrim, trufa, notas balsâmicas, pimenta preta, sopros de mata mediterrânica e tabaco de cachimbo holandês. O sabor é sensual e de grande elegância... é apaixonante!
Casta: Alfrocheiro
Teor alcoólico: 14%
Temperatura aconselhada: 16ºC
Sugestão: com entradas, pratos vegetarianos, risotto de cogumelos selvagens, peixe e carnes brancas, sobremesas de frutos silvestres, café e chocolate
Enologia: José Perdigão e Vines & Wines
**********************************************************
QUINTA DO PERDIGÃO TOURIGA NACIONAL 2008
Cor ruby, perfume complexo de violeta, chá, bergamota, maracujá, groselha e mirtilo, com sopros frescos do bosque, notas balsâmicas, aroma de café, tabaco e chocolate. O sabor é elegante e pleno de frescura, com taninos sedosos, bouquet grande e esplendoroso. É memorável!
Medalha Ouro 2011 - Concurso Nacional de vinhos
Casta: Touriga Nacional
Teor alcoólico: 14,5%
Temperatura aconselhada: 16ºC
Sugestão: com pratos elegantes de caça, assados, sobremesas, café e chocolate
Enologia: José Perdigão e Vines & Wines
Cor ruby, perfume complexo de violeta, chá, bergamota, maracujá, groselha e mirtilo, com sopros frescos do bosque, notas balsâmicas, aroma de café, tabaco e chocolate. O sabor é elegante e pleno de frescura, com taninos sedosos, bouquet grande e esplendoroso. É memorável!
Medalha Ouro 2011 - Concurso Nacional de vinhos
Casta: Touriga Nacional
Teor alcoólico: 14,5%
Temperatura aconselhada: 16ºC
Sugestão: com pratos elegantes de caça, assados, sobremesas, café e chocolate
Enologia: José Perdigão e Vines & Wines
**********************************************************
QUINTA DO PERDIGÃO RESERVA TINTO 2006
Cor grena profundo com reflexos púrpura. Aroma de amora, framboesa, groselha, ginja e ameixa seca, casando-se com mentolados canfora, ervas de provence, chá earl grey, cacau e noz. É intenso e muito fresco, com taninos finos estruturantes. É persistente. Revela grande potencial de guarda. É memorável!
Castas: 50% Touriga Nacional, 20% Tinta-Roriz, 20% Jaen e 10% Alfrocheiro
Teor alcoólico: 14%
Temperatura aconselhada: 16ºC
Sugestão: pratos de peixe, carnes vermelhas, queijos e sobremesas.
Enologia: José Perdigão e Vines & Wines
******************************************
Aguardamos a sua visita!
Sem comentários:
Enviar um comentário