CAVES DO SOLAR DE SÃO DOMINGOS fundada em 1937
"75 anos a produzir Espumantes, Vinhos, Aguardentes SÃO DOMINGOS, um percurso que dignifica a região da Bairrada, os seus homens e mulheres, maioritariamente de Ferreiros, da freguesia da Moita, e do concelho de Anadia.
Recordamos o seu fundador Sr. Elpídio Martins Semedo, grande industrial, um visionário na época. Em 1937 tinha várias empresas espalhadas pelo país, com a sua sede em Lisboa.
Em 1970 surge o Sr. Lopo de Freitas com arte e saber, gestão cuidada e rigorosa trouxe atá aos nossos dias a obra SÃO DOMINGOS, consolidando uma marca de prestigio e qualidade.
A nova geração na entrada do seculo XXI continua esta caminhada, modernizando os Espumantes, Vinhos e Aguardentes SÃO DOMINGOS com novas vinhas, adegas renovadas, destilarias modernizadas e olhando o futuro com o dinamismo dos seus antepassados."
Os vinhos & espumantes à prova são:
SÃO DOMINGOS BRANCO 2012
VOLÚPIA BRANCO 2012
SÃO DOMINGOS GARRAFEIRA TINTO 2009
SÃO DOMINGOS ROSÉ BRUTO 2012
SÃO DOMINGOS BLANC DE BLANCS 2010
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SÃO DOMINGOS BRANCO 2012
MEDALHA DE PRATA - Decanter World Wine Awards, London 2013
Aroma vivo e fresco com sugestões cítricas e florais. Envolvente sensação de finura na boca, com a fruta e acidez em equilíbrio, contribuindo para um conjunto apetecível.
Castas: Bical (30%) e Maria-Gomes (70%)
Teor alcoólico: 12,5%
Temperatura aconselhada: Servir a 8-10ºC
Sugestão: Especialmente indicado para pratos de peixe grelhados ou de caldeirada.
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VOLÚPIA BRANCO 2012
"Voluptuosidade e sedução, desejo e sabor, busca de harmonia e prazer de beber uva branca. Um desejo de amar perdidamente, amar só por amar, aqui e além. Seria assim que Florbela Espanca definiria este vinho branco cheio de poesia, carregado de sensualidade e irreverência, profundamente pessoal e feminino."
Aroma intenso e expressivo, centrado na fruta fresca, sugestões de frutos tropicais como maracujá e ligeiro mineral. Elegante na boca, fruta evidente no palato, acidez muito equilibrada e refrescante, contribuindo para uma persistência final harmoniosa e convidativa.
Castas: Sauvignon Blanc (50%), Chardonnay (35%) e Maria Gomes (15%)
Teor alcoólico: 14%
Temperatura aconselhada: Servir a 8-10ºC
Sugestão: Óptimo para entradas de salmão, caldeirada de peixes ou enguias, e queijos de pasta dura.
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SÃO DOMINGOS TINTO GARRAFEIRA 2009
"Mantém a sua tipicidade com elegância e modernidade apresentando aromas e sabores únicos."
Aroma elegante, lembrando amoras maduras, com leve tostado e notas de especiaria e cacau. Na boca sente-se a textura sedosa, com taninos discretos e apelativos, revelando muita complexidade e um final distinto.
Castas:Touriga-Nacional (45%), Cabernet Sauvignon (35%) e Merlot (20%)
Teor alcoólico: 14%
Temperatura aconselhada: Servir a 16-18ºC
Sugestão: Ideal para pratos de carne bem condimentados, como assados e guisados.
Enóloga: Susana Pinho
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SÃO DOMINGOS ROSÉ BRUTO 2012
"O Espumante Rosé tem espaço nos finais de tarde de verão junto à piscina e esplanada ou como acompanhamento nas entradas de qualquer banquete. A Bairrada demonstra uma vez mais potencial para criar momentos únicos de prazer e sedução."
Muito atrativo e perfumado no aroma, com notas elegantes a frutos vermelhos, como morango, framboesa e groselha. A bolha fina e a boca cremosa, envolvidas numa sedutora acidez, tornam este conjunto único e requintado.
Castas: Baga (85%) e Touriga-Nacional (15%)
Teor alcoólico: 12%
Temperatura aconselhada: Servir em flute entre 6-8ºC
Sugestão: acompanhando aperitivos de salmão, ostras ao natural, saladas frias e boa companhia na piscina ou esplanada.
Enóloga: Susana Pinho
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SÃO DOMINGOS BLANC DE BLANCS BRUTO 2010
"Combinação perfeita de duas castas brancas, Bical de âmbito mais regional (só cultivada na Bairrada e no Dão) e Fernão Pires cultivada em quase todas as regiões do país mas que no concelho onde estas uvas são oriundas, é conhecida por Maria-Gomes. A vindima, definida em função das características de cada casta, permite potenciar as qualidades das uvas. Delas dependem o equilíbrio e o correcto blend deste espumante.
Estão reunidos os primeiros critérios para podermos ter este espumante em cave por um período mínimo de 2 anos."
Aroma floral muito expressivo e intenso, com sugestões minerais e citrinas.
Elegante e cremoso na boca, pela sua bolha finíssima, e com uma evidente fruta deliciosa que se prolonga até ao final vivo e refrescante.
Prémios:
MEDALHA DE PRATA - IV CONCURSO ESPUMANTES BAIRRADA 2012
COMMENDED MEDAL DECANTER WORLD WINE AWARDS LONDON, 2013
Castas: Bical (40%) & Maria-Gomes (60%)
Teor alcoólico: 11,5%
Temperatura aconselhada:Servir numa “flute” 6-8ºC.
Sugestão: Aperitivo, pratos de carne, peixe e marisco.
Enóloga: Susana Pinho
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